工地上活做完了老板不收方不给钱，这是一个常见的劳动纠纷问题。针对这种情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与老板协商：

   • 首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达你已完成工作但尚未收到报酬的问题。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
   • 可以提出合理的支付要求和时间节点，并尝试达成一致的支付方案。

2. 收集证据：

   • 无论协商结果如何，都要注意收集相关证据，以备后续需要。
   • 证据可以包括劳动合同、工作记录、考勤表、与老板的沟通记录（如聊天记录、通话录音）等。
   • 这些证据能够证明你的劳动关系、工作事实以及老板未支付报酬的情况。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处罚，责令老板支付拖欠的工资。
   • 投诉时，需要提交相关证据材料，并配合劳动监察部门的调查工作。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理效果不佳，或者老板拒不执行支付命令，你可以考虑申请劳动仲裁。
   • 仲裁前，需要准备好仲裁申请书和相关证据材料。
   • 仲裁申请书应详细陈述事实经过和诉求，并附上所有能够证明你主张的证据。
   • 提交申请后，按照仲裁委员会的安排参加庭审，阐述自己的观点和诉求。

5. 提起诉讼：

   • 如果你对劳动仲裁结果不满意，或者老板拒不履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，需要撰写民事起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并附上相关证据材料。
   • 提交立案后，按照法院的安排参加庭审，进行举证和辩论。

6. 其他途径：

   • 如果所在工地有工会组织，可以向工会反映情况，寻求工会的支持和帮助。
   • 在合法合规的前提下，也可以通过媒体曝光的方式引起社会关注，促使问题得到更快解决。但需注意保护个人隐私和合法权益。

总之，面对老板不收方不给钱的情况，你要保持冷静并采取合法有效的措施来维护自己的权益。从与老板协商到收集证据，再到向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，每一步都要谨慎行事并确保自己的行动符合法律法规的要求。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询。