工地干活老板不给钱，这是一个常见的劳动纠纷问题，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

首先，明确结论：您可以通过收集证据，并与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来追讨工资。

接下来，详细分析：

1. 收集证据：

   • 劳动合同、考勤记录、工资条、工作证等，这些都是证明您与老板存在劳动关系以及应得报酬数额的关键证据。
   • 工友的证言、与老板的协商记录或聊天记录等，也可以作为辅助证据。

2. 协商解决：

   • 尝试与老板直接沟通，明确表达您支付工资的诉求，并保留好协商过程中的记录。
   • 如果老板同意支付工资，最好能够签订一份书面的还款协议，明确还款时间和金额。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，他们有权责令老板限期支付工资。
   • 投诉时，请提交您收集到的证据材料，以便劳动监察部门进行调查。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果老板仍然拒绝支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁申请需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，并提交申请书和相关的证据材料。
   • 仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行裁决，您可以申请法院强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明自己的主张，并依法参与庭审。

最后，温馨提醒：

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会尽力为您提供帮助。