结论：关于您支付的300元健身中心定金能否退还的问题，这主要取决于定金的性质、双方约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 定金性质与法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是作为债权的担保而存在的。如果给付定金的一方不履行约定的债务，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金。这通常被称为“定金罚则”。
   • 在您的案例中，若这300元被明确约定为“定金”，且您因个人原因不想继续履行合同（即未签订正式合同或未接受服务），则根据定金罚则，您可能无权要求退还这300元。

2. 双方约定与合同条款：

   • 尽管您提到没有签订正式合同，但票据上可能载明了定金的相关条款或双方有口头约定。如果票据或口头约定中明确规定了定金的退还条件或方式，那么应按照这些约定来执行。
   • 如果票据上未明确约定定金性质或退还条件，且双方没有其他口头约定，那么根据一般法律原则，您可能仍有权要求退还部分或全部定金，但这将取决于具体情境和法院的判断。

3. 实际操作与协商解决：

   • 在实际操作中，许多商家为了维护良好的客户关系和口碑，可能会愿意协商退还部分或全部定金，尤其是当您能够提供合理理由（如健康问题、搬家等）时。
   • 因此，我建议您首先尝试与健身中心进行友好协商，说明您的情况和退还定金的请求。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议。

4. 法律建议与后续行动：

   • 如果您决定通过法律途径解决争议，我建议您收集所有相关证据（如票据、聊天记录、口头约定等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
   • 在咨询律师时，请详细描述您的情况和争议点，以便律师能够为您提供更准确的法律分析和建议。

可能法律后果：

• 如果法院认定这300元为定金且您无权要求退还，那么您将失去这300元。
• 如果法院认定这300元不属于定金或双方约定不明确，或者健身中心存在违约行为，那么您可能有权要求退还部分或全部定金，甚至可能获得额外的赔偿。

进一步思考：

• 在未来签订类似合同时，我建议您仔细阅读合同条款，特别是关于定金、违约金和退还条件的约定。
• 如果可能的话，尽量将口头约定转化为书面条款，以减少争议和风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。