超市食品过期被罚款，责任并不一定全在促销人员。这个问题需要从多个角度来分析：

1. 超市的责任：

   • 超市作为食品的销售者，有义务确保所售食品在保质期内，并且符合食品安全标准。如果超市销售了过期食品，这本身就是对消费者权益的侵害，超市应当承担相应的法律责任。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品属于违法行为，超市可能会面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。

2. 促销人员的责任：

   • 促销人员作为超市的员工，其职责是推广和销售商品，但并不意味着他们对商品的保质期等质量安全问题负有直接责任。除非促销人员故意隐瞒或篡改食品的保质期信息，否则他们通常不会因销售过期食品而直接承担法律责任。
   • 如果促销人员在销售过程中存在疏忽或故意行为，导致过期食品被销售给消费者，超市在承担法律责任后，可能会根据内部管理规定对促销人员进行相应的纪律处分或追偿。

3. 责任划分的考量因素：

   • 在确定责任时，需要考虑多个因素，如超市的食品安全管理制度是否完善、促销人员是否接受了足够的培训、过期食品是如何被放置在货架上的等。
   • 如果超市能够证明其已经尽到了合理的审查义务，而促销人员存在故意或重大过失行为，那么促销人员可能会承担一定的责任。但这种情况相对较少，且需要具体的证据来支持。

4. 法律后果与建议：

   • 对于超市来说，销售过期食品不仅可能面临行政处罚，还可能损害其商业信誉和消费者信任。因此，超市应加强食品安全管理，定期检查货架上的商品，确保及时下架过期食品。
   • 对于消费者来说，如果购买到过期食品，可以要求超市进行退货、换货或赔偿。如果超市拒绝履行义务，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
   • 如果促销人员因销售过期食品而面临纪律处分或法律责任，他们应积极配合调查，提供必要的证据和信息，以维护自己的合法权益。

总结来说，超市食品过期被罚款的责任并不一定全在促销人员。超市作为销售者应承担主要责任，而促销人员的责任则取决于其是否存在故意或重大过失行为。在处理此类问题时，应综合考虑多个因素，并根据具体情况进行责任划分。如果你或他人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。