结论前置：公司没签合同，但您已离职，仍然可以采取法律手段维护自己的权益，告公司是有用的。

详细分析：

1. 未签订劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果公司未与您签订劳动合同，您有权要求公司支付未签合同期间的双倍工资。

2. 离职后的维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，要求公司支付未签合同期间的双倍工资以及可能的离职补偿（如果符合离职补偿的条件）。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查，并依法对公司进行处罚，同时要求公司支付您应得的权益。
   • 劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求公司支付您未签合同期间的双倍工资以及其他可能的权益。
   • 诉讼：如果劳动仲裁未能满足您的诉求，您还可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

3. 需要准备的证据：

   • 在采取法律手段之前，您需要准备一些证据来证明您与公司之间存在劳动关系，以及公司未与您签订劳动合同的事实。这些证据可能包括工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司确实存在未与您签订劳动合同的行为，并且您能够提供充分的证据来证明这一点，那么公司很可能需要承担支付双倍工资的法律责任。此外，如果公司还存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴纳社保等），您也可以一并要求公司进行赔偿。

建议：

• 在采取任何法律手段之前，建议您先与公司进行协商，看是否能够通过友好方式解决问题。
• 如果协商无果，建议您及时咨询专业律师（即我，储英芳律师，专注于医疗事故赔偿、工伤赔偿领域，但同样具备处理劳动工伤和合同纠纷的专业能力），了解具体的法律程序和维权策略。
• 在维权过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。

如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。