结论：员工工作表现不合格，企业不能直接降工资，而需依据特定条件和遵循法定程序进行。合法降薪的前提是双方协商一致或员工确实不胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任。
可以合法降薪的情形
协商一致降薪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资标准。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 实施条件：企业应与员工就降薪事宜进行平等、充分的沟通协商，并取得员工同意后签订书面协议。协商过程应确保员工的知情权与选择权，避免任何形式的强迫或误导。
员工不胜任工作降薪：
- 前提条件：企业需有明确的岗位要求和考核标准，并能提供客观、充分的证据证明员工不符合这些要求。这通常要求企业有完善的绩效考核制度，并经过民主程序制定，向员工公示或明确告知。
- 实施步骤：
- 明确岗位要求：通过岗位说明书等方式，明确员工的职责、任务、工作目标及考核标准。
- 客观考核：按照既定标准公正、透明地进行考核，并记录相关数据，以证明员工确实不胜任工作。
- 培训或调岗：对员工进行培训以提升其能力，或调整至其他合理岗位，以适应企业需求。
- 再次考核：若员工经培训或调岗后仍不胜任工作，企业可考虑进行降薪处理。但在此之前，应确保已履行了所有法定程序，并保留了充分的证据。
不能合法降薪的情形
缺乏有效证据：
- 若企业无法提供明确的岗位要求或客观、充分的证据证明员工不符合岗位要求，擅自降薪将构成违法行为。
未履行法定程序：
- 即使员工不胜任工作，但若企业未先进行培训或调岗，直接降薪也将违反法律规定。此外，单方面随意降低员工工资，未与员工协商一致，同样属于违法行为。
违反最低工资标准：
- 降薪后的工资不得低于当地最低工资标准。否则，将违反相关法律法规，并可能面临法律责任。
员工权益保护与维权途径
若企业违法降薪，员工可通过以下途径维护自己的合法权益：
- 协商：首先尝试与企业直接沟通协商，寻求解决方案。
- 申请调解：可向劳动争议调解委员会申请调解，以促成双方和解。
- 申请劳动仲裁：若协商和调解无果，可将纠纷提交劳动争议仲裁委员会处理。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，具有法律效力和执行力。
- 提起诉讼：对劳动仲裁裁决不服的，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议
在处理员工工作表现不合格的问题时，企业应谨慎行事，确保所有措施均符合法律法规。建议企业建立健全的薪酬管理制度和绩效考核体系，明确岗位要求和考核标准，并在与员工沟通时保持透明和公正。同时，员工也应了解自己的权益和义务，在面临降薪等问题时积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。