结论：合同中设定年龄限制，但在录用时实际年龄超过了该限制，这一行为是否合法，需分情况讨论。一般来说，若年龄限制不违反法律法规的强制性规定，且双方均同意，则可能合法；但若年龄限制违反法律法规或存在欺诈等情形，则不合法。

详细分析：

1. 合同自由原则与年龄限制的合法性：

   • 根据合同自由原则，双方当事人在订立合同时，有权在法律允许的范围内自由约定合同内容，包括年龄限制。然而，这种自由并非无限制的，它必须受到法律法规的强制性规定的约束。
   • 如果合同中的年龄限制不违反法律法规的强制性规定（如不违反劳动法中关于最低就业年龄和退休年龄的规定），且双方当事人在订立合同时均对此表示同意，那么这种年龄限制在合同中是有效的。

2. 录用时超过年龄限制的合法性分析：

   • 若双方均同意：如果劳动者在订立合同时知道并同意合同中的年龄限制，且在录用时实际年龄虽然超过了该限制，但用人单位和劳动者均对此表示接受，并继续履行合同，那么这种行为在法律上可能是被允许的。但这种情况较为特殊，且可能涉及对合同条款的变更或重新协商。
   • 若年龄限制违法或存在欺诈：如果合同中的年龄限制违反了法律法规的强制性规定（如设定了低于最低就业年龄或高于法定退休年龄的限制），或者用人单位在订立合同时存在欺诈行为（如故意隐瞒真实年龄限制以诱使劳动者订立合同），那么这种年龄限制在法律上是无效的。在这种情况下，即使劳动者在录用时实际年龄超过了合同中原本设定的（但违法的）年龄限制，用人单位也不能以此为由主张合同无效或拒绝履行合同义务。

3. 实际操作中的建议：

   • 对于用人单位而言，在设定合同中的年龄限制时，应确保该限制不违反法律法规的强制性规定，并避免存在欺诈等不正当行为。同时，在录用劳动者时，应严格按照合同中的年龄限制进行筛选，避免出现录用时实际年龄超过限制的情况。
   • 对于劳动者而言，在订立合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于年龄限制等关键条款。如果发现合同中的年龄限制存在违法或不合理之处，应及时与用人单位进行沟通协商或寻求法律援助。

后续行动建议：

• 如果您或您所在的单位遇到了类似的问题，建议首先审查合同中的年龄限制条款是否合法有效。
• 如果存在疑问或争议，可以进一步向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和解决方案。