关于公司设定不合理考核完不成任务就罚款的行为是否违法，这确实是一个需要细致分析的问题。首先，我们可以明确一点：公司因员工任务未完成而罚款的行为，其合法性并非绝对，而是需要根据具体情况来判断。
一、罚款行为的法律基础与限制
法律依据的缺失：
- 在我国现行的劳动法律法规中，并没有明确赋予企业对员工直接罚款的权力。罚款，作为一种行政处罚手段，其设定权是专属于法律、法规和规章的，企业规章制度无权自行创设。
合法性条件：
- 如果企业希望通过绩效考核制度来调整薪资（比如扣减绩效奖金），那么这种制度必须经过民主程序制定，并且已经公示给员工。同时，扣款金额不得超过劳动者当月工资的20%，扣除后剩余工资也不得低于当地最低工资标准。此外，制度内容还不能违反法律法规的强制性规定。
二、违法罚款的典型情形
无依据罚款：
- 如果企业没有建立合法的考核制度，仅仅凭管理层的意志就随意扣款，那么这种行为就是违法的。比如，某公司因为员工未完成临时销售任务就直接扣发500元奖金，且没有制度依据，这就是典型的无依据罚款。
超限额扣款：
- 如果扣款比例超过了法定上限，或者导致员工工资低于最低标准，那么这种罚款行为也是违法的。比如，某企业扣除员工30%的绩效工资后，实发工资低于了当地最低工资线。
双重处罚：
- 如果企业既扣绩效又要求员工缴纳现金罚款，那么这种行为同样违法。比如，某公司要求未达标员工同时扣减绩效奖金和缴纳200元的“责任金”。
三、法律风险与后果
行政责任：
- 劳动行政部门有权责令企业退还非法扣款，并处以每人500-2000元的罚款。
民事责任：
- 员工有权通过劳动仲裁来主张返还扣款及经济补偿。法院在审理此类案件时，通常会支持劳动者追回被克扣的工资或奖金。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果企业恶意克扣工资数额较大，还可能触犯拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。
四、合规建议与员工权益保护
制度构建：
- 企业应通过《绩效考核管理办法》等制度来明确考核标准，将任务完成度与绩效奖金挂钩，避免使用“罚款”等表述。
程序规范：
- 制度草案必须经过职工代表大会讨论，并与工会或职工代表平等协商确定后进行公示告知。
执行边界：
- 企业在执行考核制度时，应确保扣款仅针对绩效奖金部分，基本工资不受影响。同时，应设置申诉机制来保障员工的异议权。
员工维权途径：
- 如果员工遇到公司因任务未完成而罚款的情况，首先应与公司进行协商，要求返还所扣工资。如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结：公司设定不合理考核完不成任务就罚款的行为，在大多数情况下可能构成违法。企业应尊重劳动者的工资权益，不得随意克扣或罚款。而劳动者也应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的权益。