结论：这种情况既可能涉及民事案件，也可能涉及刑事案件，具体取决于店主的行为性质和主观意图。
一、民事案件角度
合同违约：
- 如果奶粉店在收取消费者预付款时，与消费者之间形成了明确的合同关系（如口头或书面协议），并承诺提供相应的商品或服务，但随后却未履行合同义务，即不开店或无法提供商品，那么这种行为就构成了合同违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同违约方应当承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。因此，消费者有权要求奶粉店退还预付款，并可能要求赔偿因违约造成的其他损失。
不当得利：
- 如果奶粉店在收取预付款后，没有合法依据地获得了利益（即未提供商品或服务），而消费者因此遭受了损失，那么这种行为可能构成不当得利。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，受损失的人有权请求得利人返还取得的利益。因此，消费者也有权要求奶粉店退还预付款。
二、刑事案件角度
诈骗罪：
- 如果奶粉店在收取预付款时，就存在非法占有的目的，即根本没有打算履行合同义务或提供商品服务，而是通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取消费者的钱财，那么这种行为就可能构成诈骗罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。因此，如果奶粉店的行为符合诈骗罪的构成要件，消费者可以向公安机关报案，要求追究店主的刑事责任。
集资诈骗罪（如涉及多人）：
- 如果奶粉店以非法占有为目的，通过虚构项目、承诺高回报等方式，向不特定多人募集资金，并随后卷款潜逃或无法兑现承诺，那么这种行为可能构成集资诈骗罪。
- 集资诈骗罪是一种严重的经济犯罪，涉及金额较大、受害人数众多时，将受到严厉的刑事处罚。
三、建议与行动
收集证据：
- 无论选择民事诉讼还是刑事报案，消费者都需要收集相关证据来支持自己的主张。这包括但不限于预付款的收据、合同、聊天记录、广告宣传资料等。
咨询律师：
- 在采取任何法律行动之前，建议消费者先咨询专业律师（比如我，赵晓荣律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和诉讼策略。
选择合适的法律途径：
- 根据具体情况和律师的建议，消费者可以选择向法院提起民事诉讼要求赔偿，或者向公安机关报案要求追究刑事责任。如果行为同时涉及民事和刑事责任，消费者也可以同时选择两种途径来维护自己的权益。
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