应当追究护工及养老院的责任，但需结合具体情节和证据综合判断责任类型及程度。以下从法律责任、维权路径、证据固定三个维度展开分析：
一、护工可能承担的法律责任
- 民事侵权责任
根据《民法典》第1165条，护工因过错造成老年人人身损害的，需承担赔偿责任。具体包括：
- 直接损失：医疗费、护理费、交通费等实际支出；
- 间接损失：若因伤口感染导致后续治疗或误工（如家属陪护产生的收入损失）；
- 精神损害赔偿：若多次受伤导致老年人产生严重心理恐惧或痛苦（需举证）。
关键点：需证明护工行为存在过错（如操作粗暴、未使用专业工具）且与流血结果存在因果关系。
- 行政责任
若护工行为构成《治安管理处罚法》第43条“故意伤害他人身体”（需达到轻微伤标准），可处5-10日拘留并罚款；若未达轻微伤，可能因“殴打他人”被处5日以下拘留或警告。
注意：行政责任需由公安机关认定，与民事赔偿可并行主张。
- 刑事责任（极端情况）
若护工长期虐待老年人，造成身体伤害或精神损害，可能触犯《刑法》第260条之一“虐待被监护、看护人罪”，处3年以下有期徒刑或拘役。
触发条件：需证明护工存在“虐待”行为（如多次故意造成伤害）且情节恶劣。
二、养老院的连带责任
根据《民法典》第1191条，用人单位（养老院）的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。若护工行为构成犯罪，养老院可能因管理失职承担补充责任。
典型情形：
- 养老院未对护工进行专业培训；
- 未提供安全工具（如专用指甲剪）；
- 发现护工不当行为后未及时制止或上报。
三、维权路径与证据固定
立即取证
- 拍摄伤口照片、视频，记录每次受伤时间、地点、护工姓名；
- 保留医疗记录（诊断书、缴费凭证）；
- 收集其他老人或工作人员的证人证言（需书面或录音）。
协商与投诉
- 向养老院管理层提出书面投诉，要求调取监控、更换护工；
- 若协商无果，向当地民政部门（养老机构主管部门）或卫健委投诉，要求行政调查。
法律程序
- 委托律师向法院起诉，主张民事赔偿；
- 若涉嫌犯罪，向公安机关报案，要求刑事立案。
四、实务建议
- 优先协商：通过书面投诉明确诉求（如赔偿、道歉、整改），保留投递回执作为证据；
- 联合其他家属：若多名老人遭遇类似情况，可集体维权增强影响力；
- 申请司法鉴定：若伤口严重，可委托鉴定机构出具伤情等级报告，为索赔提供依据。
总结：护工行为已涉嫌侵权，养老院可能因管理责任被追责。建议立即取证并启动协商/投诉程序，若未解决，及时通过法律途径主张权利。如有进一步细节需要分析，可直接向我咨询。