结论：在甲方打乙方停手后，乙方再打甲方，这种情况一般不属于正当防卫，而可能构成故意伤害等其他违法行为。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、正当防卫的构成条件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫必须同时满足以下条件：
不法侵害正在进行：防卫行为必须是针对正在进行的不法侵害而实施的。在甲方打乙方停手后，不法侵害已经结束，此时乙方再打甲方，就不再满足“不法侵害正在进行”这一条件。
保护合法权益：防卫行为必须是为了保护合法权益免受不法侵害。虽然乙方最初可能是为了保护自己而防卫，但在甲方停手后，乙方再打甲方，就不再是为了保护合法权益，而是出于报复或其他目的。
未超必要限度：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。在甲方停手后，乙方再打甲方，往往可能超出必要的防卫限度，造成不必要的伤害。
二、乙方行为的法律性质
在甲方打乙方停手后，乙方再打甲方，这种情况可能构成以下几种法律性质：
故意伤害：如果乙方的行为导致甲方受伤，且伤势达到一定程度，乙方可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
互殴行为：如果双方的行为被认定为互殴或斗殴，那么乙方的还手行为同样不再属于正当防卫，而是构成了违法行为。在互殴中，双方都有伤害对方的故意，因此不存在正当防卫的问题。
三、法律后果
不构成犯罪的情况：如果乙方的行为情节轻微，未造成甲方受伤或伤势轻微，且双方能够达成和解，那么乙方可能不需要承担刑事责任，但可能面临治安管理处罚。
构成犯罪的情况：如果乙方的行为构成故意伤害罪或其他犯罪，那么乙方将面临刑事责任。根据犯罪情节的轻重，乙方可能被判处有期徒刑、拘役或管制等刑罚。
治安管理处罚：如果乙方的行为未达到犯罪程度，但违反了治安管理，那么乙方可能面临治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。
四、建议
保持冷静：在面对冲突时，保持冷静是非常重要的。不要因为一时的冲动而做出违法的行为。
采取合法措施：如果受到不法侵害，应该及时采取报警等合法措施来维护自己的权益。不要试图通过私力救济来解决问题，以免陷入更深的法律困境。
咨询专业律师：如果你对法律问题有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。
总之，在甲方打乙方停手后，乙方再打甲方，这种情况一般不属于正当防卫。希望你能从上述分析中了解到相关的法律知识和建议，并在面对类似情况时能够做出正确的决策。