关于分流到其他单位后聘用合同在哪个单位签的问题，这主要取决于分流的具体安排和双方协商的结果，但一般来说，有以下几种情况：
原单位继续管理，新单位实际用工：
- 在这种情况下，虽然员工被分流到新单位工作，但劳动关系可能仍然保留在原单位。因此，聘用合同可能仍然由原单位与员工签订，而新单位则作为实际用工单位，与原单位之间可能存在劳务派遣或类似协议。
- 法律建议：员工应仔细审查与原单位签订的聘用合同，以及原单位与新单位之间的协议，明确自己的劳动关系归属和权益保障。
新单位直接管理并签订合同：
- 如果分流意味着员工完全从原单位脱离，并转入新单位工作，那么聘用合同应由新单位与员工签订。这种情况下，员工与新单位建立新的劳动关系。
- 法律建议：员工在签订新合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障，包括但不限于工资、福利、工作时间、休假等。
双方协商确定：
- 在某些情况下，分流的具体安排可能比较复杂，或者涉及多个单位的合作。这时，聘用合同的签订方可能需要根据双方协商的结果来确定。
- 法律建议：员工应积极参与协商过程，表达自己的诉求和关切，并确保协商结果以书面形式记录下来，作为未来权益保障的依据。
在签订聘用合同时，无论与哪个单位签订，员工都应注意以下几点：
- 明确合同条款：确保合同中的条款清晰明确，没有模糊或歧义的地方。特别是关于工资、福利、工作时间、休假、解约条件等关键条款，应仔细阅读并理解。
- 保留证据：在签订合同前，员工应要求单位提供合同文本的副本或电子版，以便自己留存。同时，在签订过程中，也可以要求单位在合同上加盖公章或签字确认，以增加合同的法律效力。
- 咨询专业意见：如果员工对合同条款或分流安排有任何疑问或担忧，可以寻求专业律师或法律机构的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
最后，需要强调的是，劳动关系的建立和变更应遵循相关法律法规的规定。如果员工在分流过程中遇到任何违法行为或权益受损的情况，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。