结论：工作单位不让在离职单上写离职日期的行为是不合理的，离职日期是离职单上的重要内容，员工有权明确填写。
分析说明：
离职日期的法律意义：
- 离职日期是确定劳动关系终止时间的关键节点，它关系到员工工资结算、社保缴纳、经济补偿等权益的计算和确认。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同，并应当出具解除劳动合同的证明，其中就包括离职日期。
工作单位不让写离职日期的可能原因及应对：
- 可能原因：工作单位可能出于管理上的便利或避免某些法律责任，试图模糊离职日期。但这种做法是不合法的，也不符合劳动合同法的规定。
- 应对方式：员工应坚持要求填写离职日期，并明确告知工作单位，离职日期是离职单上的必备内容，不填写将影响离职手续的办理和自身权益的保障。如果工作单位仍然拒绝，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
员工权益保障：
- 员工在离职时，有权要求工作单位出具完整的离职证明，包括离职日期、工作岗位、工作年限等信息。
- 如果工作单位未按照法律规定出具离职证明或拒绝填写离职日期，员工有权要求工作单位承担相应的法律责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 与工作单位沟通：首先尝试与工作单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达自己的诉求和理由，要求填写离职日期。
- 保留证据：如果工作单位仍然拒绝填写离职日期，员工应保留好离职单、工作证、工资条等相关证据，以备后续维权之需。
- 寻求法律帮助：如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，也可以直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。
特殊场景提醒：
- 如果员工因工作单位不让填写离职日期而遭受了经济损失或其他权益损害，员工有权要求工作单位进行赔偿。
- 在离职过程中，员工应保持冷静和理性，避免与工作单位发生不必要的冲突和纠纷，通过合法途径维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。