赔偿金和加班费的问题，既可以通过劳动仲裁解决，也可以通过劳动监察途径来处理，但两者在处理方式和侧重点上有所不同。以下是对这两种途径的详细解释：
劳动仲裁途径
定义与性质：
- 劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。它是一种准司法性质的活动，其裁决具有法律效力。
适用范围：
- 劳动仲裁适用于因确认劳动关系发生的争议，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，以及因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。因此，赔偿金和加班费的问题完全可以通过劳动仲裁来解决。
处理流程：
- 当事人需要向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
- 仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。
- 如果受理，仲裁委员会会安排开庭审理，并作出裁决。
法律效力：
- 仲裁裁决具有法律效力，当事人必须履行。如果一方不履行，另一方可以向人民法院申请强制执行。
劳动监察途径
定义与性质：
- 劳动监察是劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规、规章的情况进行监督检查，并对违法行为进行查处的行政执法活动。
适用范围：
- 劳动监察主要关注用人单位是否遵守劳动保障法律法规，包括工资支付、工作时间、休息休假等方面。因此，对于加班费的问题，劳动监察部门可以介入调查并要求用人单位支付。对于赔偿金的问题，如果它涉及到用人单位违反劳动保障法律法规导致的劳动者损失，劳动监察部门也可以在一定程度上进行干预，但通常更侧重于纠正违法行为而非直接裁决赔偿金额。
处理流程：
- 劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉，并提供相关证据材料。
- 劳动保障监察机构在收到投诉后，会进行调查核实。
- 如果发现用人单位存在违法行为，劳动保障监察机构会依法作出处理决定，并要求用人单位改正。
法律效力与执行：
- 劳动保障监察机构的处理决定具有行政执行力，用人单位必须履行。如果用人单位不履行，劳动保障监察机构可以依法采取强制措施或申请人民法院强制执行。但需要注意的是，劳动监察的处理决定通常不涉及具体的赔偿金额裁决，而是更侧重于纠正违法行为和保障劳动者的合法权益。
综合建议
- 如果劳动者更关注于获得具体的赔偿金额或加班费，且希望有一个具有法律效力的裁决作为保障，那么选择劳动仲裁途径可能更为合适。
- 如果劳动者主要关注于用人单位是否遵守劳动保障法律法规，并希望劳动保障行政部门能够介入调查并纠正违法行为，那么选择劳动监察途径可能更为恰当。
在实际操作中，劳动者可以根据自己的具体情况和需求选择合适的途径来解决问题。如果仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。