结论：个体户更换法人而不更换店名，原雇佣人员是否被继续使用并不直接构成违法，但需根据具体情况分析是否涉及劳动法相关问题。

详细分析：

1. 个体户更换法人的法律性质：

   • 个体户更换法人，实际上是个体工商户的经营者发生变更。这种变更通常涉及个体工商户的登记事项变更，需要按照相关法律法规办理变更登记手续。
   • 更换法人本身并不直接影响原雇佣人员的劳动关系。原雇佣人员与个体工商户之间的劳动关系，是基于劳动合同或事实劳动关系而存在的，与个体工商户的经营者是谁无直接关系。

2. 原雇佣人员是否被继续使用的法律考量：

   • 劳动合同的继续履行：如果原雇佣人员与个体工商户签订了劳动合同，且劳动合同未到期，那么新经营者应当继续履行原劳动合同，包括继续雇佣原人员、支付工资、提供劳动条件等。
   • 事实劳动关系的处理：如果原雇佣人员与个体工商户之间存在事实劳动关系（即未签订书面劳动合同，但已实际提供劳动并接受管理），新经营者也应当尊重这种事实劳动关系，不得随意解除或变更。当然，为了保障双方权益，建议尽快补签书面劳动合同。
   • 违法解除劳动关系的后果：如果新经营者无故解除与原雇佣人员的劳动关系，且无法提供合法理由（如员工严重违反规章制度、不能胜任工作等），则可能构成违法解除劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，违法解除劳动关系的，员工有权要求继续履行劳动合同或要求支付赔偿金。

3. 店名不变对劳动关系的影响：

   • 店名不变并不直接影响劳动关系的存续。劳动关系是基于劳动合同或事实劳动关系而存在的，与个体工商户的名称无直接关系。因此，即使店名不变，只要经营者发生变更，新经营者仍需按照上述原则处理与原雇佣人员的劳动关系。

建议与风险提示：

• 对于新经营者：在接手个体工商户时，应仔细审查原雇佣人员的劳动合同或事实劳动关系情况，确保合法合规地处理与原人员的劳动关系。如有需要，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 对于原雇佣人员：如果担心自己的劳动关系受到影响，可以主动与新经营者沟通并确认劳动合同的继续履行情况。如遇违法解除劳动关系的情况，可以依法维护自己的权益。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条：用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条：用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

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