结论：个体户换法人不换店名，原法人并非必须到场，但需根据具体情况分情况处理。以下是详细说明：

1. 若原法人能够配合办理变更登记手续
   根据《个体工商户条例》及《市场主体登记管理条例》的规定，个体工商户变更经营者（即“法人”更名，此处实际指经营者变更）的，应当向登记机关申请办理变更登记。若原法人能够配合，可共同前往登记机关提交变更申请，或由新经营者持原法人签署的授权委托书、身份证明文件及变更所需的其他材料（如新经营者的身份证明、营业执照正副本等）办理变更登记。此时原法人无需亲自到场，但需确保授权委托书的真实性和合法性。

2. 若原法人无法配合或失联
   若原法人因故无法配合（如出国、患病等）或失联，新经营者需提供相关证明材料（如原法人无法到场的说明、公证文书等），并按照登记机关的要求履行公告程序（如通过国家企业信用信息公示系统公告原经营者退出、新经营者加入的事项）。公告期满后，登记机关方可为新经营者办理变更登记。此过程中原法人无需到场，但需确保公告程序的合法性和有效性。

3. 特殊情形下的注意事项

   • 债务承接问题：个体工商户变更经营者时，需明确原经营者的债务由新经营者承接（或由双方另行约定）。若原法人拒绝配合办理变更登记且存在未清偿债务，新经营者可能面临债务纠纷风险。建议新经营者在变更前与原法人签订书面协议，明确债务承接方式。
     
   • 税务登记变更：变更经营者后，需及时到税务机关办理税务登记变更手续，避免因未及时变更导致税务风险。
     
   • 行业许可变更：若个体工商户从事需取得许可的经营活动（如食品经营、医疗美容等），变更经营者后还需到相关主管部门办理许可变更手续。

建议：为确保变更登记的顺利办理，建议新经营者提前与原法人沟通，明确变更意愿及债务承接方式，并准备好变更所需的所有材料。若原法人无法配合，可咨询登记机关或专业律师，了解具体操作流程及法律风险。如有其他疑问，可直接向我咨询。