关于工程项目变更超过5%或10%是否违反规定的问题，这主要取决于具体的合同条款以及相关法律法规的适用情况。以下是从不同角度的详细分析：
合同条款的约定：
- 在工程项目中，合同是双方权利义务的基础。如果合同中明确规定了工程项目变更的幅度限制，比如超过5%或10%需要双方协商一致或遵循特定程序，那么一旦变更超过这个幅度，就可能构成违约。
- 建议：首先审查合同条款，看是否有关于变更幅度的具体约定。如果有，应严格按照合同执行；如果没有，则需要参考相关法律法规。
相关法律法规的适用：
- 在我国，工程项目变更通常受到《中华人民共和国民法典》（特别是合同编）以及《中华人民共和国招标投标法》等法律法规的规范。然而，这些法律法规并没有直接规定工程项目变更的具体幅度限制。
- 工程项目变更的合法性更多取决于变更是否遵循了法定程序，如是否经过招标、是否经过相关部门批准等，以及变更是否损害了国家利益、社会公共利益或他人合法权益。
- 特殊情况：如果工程项目变更涉及政府投资或国有资金，可能还需要遵循更严格的审批程序和变更管理规定。
行业惯例和标准：
- 在某些行业或领域，可能存在关于工程项目变更幅度的行业惯例或标准。这些惯例或标准虽然不具有法律效力，但在实践中往往被双方作为参考。
- 建议：了解所在行业或领域的惯例或标准，以便在合同谈判和履行过程中更好地维护自己的权益。
法律后果：
- 如果工程项目变更超过合同约定的幅度且未遵循法定程序或行业惯例，可能面临违约责任、行政处罚等法律后果。
- 具体后果：包括但不限于赔偿损失、支付违约金、被责令改正、被罚款等。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 首先，仔细审查合同条款，看是否有关于变更幅度的具体约定。
- 其次，了解相关法律法规和行业惯例，确保变更的合法性和合规性。
- 如果变更确实需要超过约定幅度，建议与对方协商一致，并签订书面变更协议，以明确双方的权利义务。
- 在整个过程中，注意保留相关证据，如会议纪要、邮件往来、变更申请等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
最后，需要强调的是，每个工程项目的情况都是独特的，因此具体的法律适用和后果可能因情况而异。如果您在工程项目变更过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。