结论前置：员工在患病或非因工负伤且处于规定的医疗期内时，用人单位不得解除劳动合同。至于哪些病属于“大病”，法律并未明确界定具体病种，而是通过“医疗期”这一概念来界定保护期限。以下是对此问题的详细分析：

一、医疗期的保护原则

1. 医疗期的定义：医疗期是指企业职工因患病或非因工负伤停止工作治病休息不得解除劳动合同的时限。这一时限的长短根据劳动者的实际工作年限和在本单位的工作年限来确定。

2. 医疗期内的保护：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条的规定，劳动者在患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的，用人单位不得依照本法第四十条（无过失性辞退）和第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。这意味着，在医疗期内，即使员工因疾病无法正常工作，用人单位也不能以这些理由解除劳动合同。

二、医疗期的确定与具体病种

1. 医疗期的确定：医疗期的长短并非由具体病种决定，而是根据劳动者的实际工作年限和在本单位的工作年限来综合确定。例如，实际工作年限十年以下且本单位工作年限五年以下为三个月，五年以上为六个月；实际工作年限十年以上且本单位工作年限五年以下为六个月，五年以上十年以下为九个月，以此类推。

2. 具体病种的影响：虽然法律未明确界定“大病”的具体病种，但通常来说，那些需要较长时间治疗、恢复且对劳动者工作能力产生较大影响的疾病，如癌症、严重的心血管疾病、神经系统疾病等，往往会被视为“大病”。然而，这并不意味着其他疾病就不受保护，只要劳动者处于医疗期内，无论何种疾病，用人单位都不得随意解除劳动合同。

三、医疗期届满后的处理

1. 可以解除劳动合同的情况：

   • 医疗期满后，劳动者不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后，解除劳动合同，并按规定支付经济补偿。
   • 如果劳动者存在严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等法定过错情形，用人单位可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同。

2. 不能解除劳动合同的情况：

   • 医疗期届满后，如果劳动者能够继续从事原工作或由用人单位另行安排的工作，用人单位不得以劳动者患病为由解除劳动合同。

四、法律建议与风险提示

1. 对于劳动者：

   • 了解自己的医疗期时长，确保在医疗期内用人单位不得随意解除劳动合同。
   • 如果医疗期届满后无法从事原工作或另行安排的工作，应积极与用人单位协商解决方案，如调整工作岗位、接受培训等。
   • 如遇用人单位违法解除劳动合同的情况，可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付赔偿金或恢复劳动关系。

2. 对于用人单位：

   • 遵守法律规定，不得在医疗期内随意解除劳动合同。
   • 在医疗期届满后，如需解除劳动合同，应确保符合法定条件并履行相应程序。
   • 考虑与劳动者协商解除劳动合同或提供其他解决方案，以减少劳动争议和法律风险。

总结：员工在患病或非因工负伤且处于规定的医疗期内时，用人单位不得解除劳动合同。至于哪些病属于“大病”，并非由具体病种决定，而是根据医疗期的长短来界定保护期限。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。