企业不得随意给退役军人员工降岗，若企业违规降岗，退役军人员工可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下从多个角度进行分析：

从法律法规角度

1. 优先录用与优待原则：根据《退役军人保障法》等相关法律法规，国家倡导退役军人在就业时享受优先录用、优待等政策。企业在招聘和用工过程中，应当遵循这些原则，保障退役军人的合法权益。若企业无正当理由给退役军人员工降岗，可能违反了这些法律法规中关于保障退役军人就业权益的规定。
2. 劳动合同的约定：企业与员工签订的劳动合同中，通常会明确约定员工的工作岗位、工作内容、工作地点等事项。企业若要变更这些内容，需要与员工协商一致，并签订书面的变更协议。如果企业未经协商一致，单方面给退役军人员工降岗，属于违反劳动合同约定的行为，员工有权拒绝。

从企业行为合理性角度

1. 合法合理的降岗情形：在某些情况下，企业可能因生产经营需要、员工不胜任工作等原因进行岗位调整。但这些调整必须具有合法性和合理性。例如，企业因市场环境变化，业务调整导致某些岗位撤销或合并，此时对员工进行岗位调整，需要有充分的证据证明调整的必要性，并且调整后的岗位应与原岗位在工作内容、薪酬待遇等方面具有相当性。如果企业不能提供合理的理由和证据，随意给退役军人员工降岗，则是不合理的行为。
2. 歧视性降岗：如果企业是因为退役军人身份而对其进行降岗，这种行为可能构成就业歧视。就业歧视是指用人单位在招聘、录用、晋升、解雇等过程中，基于性别、年龄、民族、宗教信仰、残疾、退役军人身份等因素，对劳动者进行不合理的区别对待。退役军人作为为国家做出贡献的特殊群体，应当受到尊重和平等对待，企业不得因其退役军人身份而给予不公平的待遇。

从员工维权途径角度

1. 协商解决：退役军人员工在发现企业有降岗意向或已经降岗后，可以首先与企业进行协商，了解企业降岗的原因和依据，表达自己的意见和诉求，争取通过协商达成一致，恢复原岗位或获得合理的岗位安排。
2. 投诉举报：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉举报企业的违法行为。劳动监察部门有权对企业的用工行为进行监督检查，对违反劳动法律法规的行为进行查处，并责令企业改正。
3. 申请仲裁或提起诉讼：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业恢复原岗位、支付工资差额、赔偿损失等。如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。