作为有丰富法律实务经验的律师，我建议小时工与中介公司、用工公司签订协议时，可以按照以下方式操作，以保障自身合法权益：
明确协议类型与主体
- 与中介公司：应签订《劳务中介服务合同》或《居间合同》，明确中介公司的服务内容（如提供用工信息、协助签订合同等）、中介费用标准及支付方式、违约责任等。
- 与用工公司：应签订《劳务合同》或《非全日制劳动合同》（如符合非全日制用工条件），明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险（如适用）、解除合同条件等。
核心条款需细化
- 工作时间与报酬：
- 明确每日/每周工作时间，避免超过法定非全日制用工时限（如每日不超过4小时，每周不超过24小时）。
- 约定报酬计算方式（如小时工资制）、支付周期（如日结、周结）及支付方式（如银行转账）。
- 社会保险与福利：
- 非全日制用工可仅缴纳工伤保险，但双方可协商补充其他商业保险。
- 明确是否享受用工公司的福利待遇（如餐补、交通补贴等）。
- 合同解除与违约责任：
- 约定合同解除条件（如提前通知期、违约金等），避免用工公司随意解约。
- 明确违约责任（如未支付报酬、未提供劳动条件等），保障自身救济途径。
避免法律风险
- 拒绝“阴阳合同”：确保实际履行内容与书面合同一致，避免口头协议与书面条款冲突。
- 保留证据：要求用工公司签字盖章确认工作记录（如考勤表、工作量确认单），作为维权依据。
- 注意合同期限：非全日制用工合同可约定试用期，但试用期不得超过1个月。
特殊情形处理
- 若通过中介公司派遣至用工公司：需确认三方关系（如劳务派遣），并要求中介公司承担连带责任（如未支付报酬时）。
- 若用工公司要求签订“承包合同”：需谨慎评估是否实际为劳动关系，避免被规避社保缴纳义务。
示例条款参考（以劳务合同为例）：
- “甲方（用工公司）安排乙方（小时工）每日工作不超过4小时，每周不超过24小时，劳动报酬按XX元/小时结算，每周五通过银行转账支付。”
- “乙方在工作期间发生工伤的，由甲方按照工伤保险条例承担赔偿责任。”
温馨提示：签订前务必仔细阅读合同条款，对不明确的内容要求对方解释或修改。如有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体条款为您分析风险点。