合伙人加班是否应该给加班费，这主要取决于合伙协议中的约定以及适用的法律法规，但通常情况下，合伙人并不直接享有传统意义上的“加班费”。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合伙协议的角度：

   • 合伙协议是合伙人之间设立、变更、终止合伙关系的协议，它规定了合伙人之间的权利、义务和责任。如果合伙协议中明确规定了合伙人加班应给予加班费或相应的补偿，那么合伙人就有权依据协议要求支付加班费。
   • 反之，如果合伙协议中没有相关规定，那么合伙人要求支付加班费就缺乏直接的合同依据。

2. 法律法规的角度：

   • 在一般的劳动关系中，劳动者加班是有权获得加班费的，这是《劳动法》等法律法规所规定的。然而，合伙人与合伙企业之间的关系并不完全等同于劳动关系。合伙人通常是合伙企业的所有者或管理者，他们参与企业的经营决策，并分享企业的利润。
   • 因此，除非合伙协议或相关法律法规有特别规定，否则合伙人并不直接享有加班费这一权益。当然，如果合伙人在合伙企业中的角色更接近于普通员工，且其工作性质、工作时间等符合劳动法的规定，那么他们可能有权依据劳动法要求支付加班费。但这种情况在合伙企业中相对较少见。

3. 实际操作的建议：

   • 对于合伙人而言，如果希望确保自己在加班时能够获得相应的补偿，最好在合伙协议中明确约定加班费的支付标准和方式。
   • 同时，合伙人也可以考虑通过其他方式来补偿自己的加班付出，比如调整利润分配比例、给予额外的股权或期权等。
   • 如果合伙人之间就加班费问题产生争议，建议首先通过协商解决；协商不成的，可以依据合伙协议中的争议解决条款寻求仲裁或诉讼等法律途径解决。

总结来说，合伙人加班是否应该给加班费并没有一个固定的答案，它取决于合伙协议的约定以及适用的法律法规。因此，在设立合伙企业或加入已有合伙企业时，合伙人应该仔细审阅合伙协议，并咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。