顾客拿了外卖称没收到，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及欺诈或不当得利等法律问题，具体取决于顾客的主观意图和客观行为。以下从不同角度进行分析：
如果顾客确实误拿了或忘记了自己已经拿了外卖：
- 在这种情况下，顾客并没有故意欺骗或非法占有他人财物的意图，因此不构成违法。这可能只是一个误会或疏忽，顾客在意识到后通常会主动归还或支付相应费用。
如果顾客故意拿了外卖并声称没收到，意图非法占有：
- 这种行为可能构成欺诈。欺诈是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。如果顾客通过虚假陈述（即声称没收到外卖）来逃避支付费用，且外卖的价值达到一定数额，就可能构成欺诈罪，需要承担相应的刑事责任。不过，在大多数情况下，由于外卖的价值相对较小，可能不会达到刑事犯罪的立案标准，但仍然可能面临民事赔偿的责任。
- 此外，这种行为也可能构成不当得利。不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。顾客通过虚假陈述获得了外卖（即利益），而商家则因此遭受了损失（即外卖的成本和可能的利润）。在这种情况下，商家有权要求顾客返还外卖或支付相应费用。
法律建议：
- 对于商家而言，如果遇到顾客声称没收到外卖但实际已经拿走的情况，首先可以尝试与顾客沟通，了解具体情况，并寻求和解。如果沟通无果，且怀疑顾客存在欺诈行为，可以收集相关证据（如监控录像、订单记录等），并向当地公安机关报案或向法院提起民事诉讼。
- 对于顾客而言，应该诚实守信，遵守法律法规。如果确实误拿了或忘记了自己已经拿了外卖，应该主动与商家联系并说明情况，避免不必要的纠纷和法律责任。
可能的法律后果：
- 如果顾客的行为被认定为欺诈或不当得利，可能需要承担民事赔偿责任，即返还外卖或支付相应费用。
- 在严重情况下，如果外卖的价值达到刑事犯罪的立案标准，且顾客的行为被认定为欺诈罪，还可能面临刑事处罚。
总之，顾客拿了外卖称没收到这一行为是否违法，取决于顾客的主观意图和客观行为。商家和顾客都应该遵守法律法规，诚实守信，避免不必要的纠纷和法律责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。