结论前置：
- 若故意砍伐他人果树，通常构成违法，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
- 若砍伐的是自己所有的果树，是否违法需根据具体情况判断，如是否涉及特殊区域、保护植物、采伐许可证要求或合同约定等。
详细分析：
一、故意砍伐他人果树
若有人故意砍伐他人所有的果树，这一行为通常构成违法。从民事角度，砍伐者需承担侵权责任，赔偿果树所有者的经济损失，包括果树的直接价值以及因砍伐导致的未来收益损失等。从行政角度，若砍伐行为违反了相关林业或环境保护法规，砍伐者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。在极端情况下，如果砍伐行为情节严重，如砍伐数量巨大、造成严重生态破坏等，砍伐者甚至可能构成犯罪，面临刑事责任。
二、砍伐自己所有的果树
对于砍伐自己所有的果树，是否违法需根据具体情况来判断：
一般情况下的合法性：
- 如果果树是个人所有，且砍伐行为出于正常的农业生产经营活动，如更新品种、改造果园等合理目的，并且没有违反其他相关规定（如不在禁伐区域、未破坏生态环境、未违反与他人约定等），那么砍伐少量果树通常不构成违法。
特殊情况下的违法性：
- 违反采伐许可证规定：在某些地区，即使是砍伐自己的树木（包括果树），若达到一定数量或规模，可能需要办理采伐许可证。未取得许可证或违反许可证规定的数量、树种、方式等进行砍伐，将违反《中华人民共和国森林法》，并可能面临法律制裁。
- 破坏生态环境：如果果树生长在生态保护区域（如自然保护区、湿地等），或者砍伐行为会对生态环境造成严重破坏（如水土流失、影响野生动物栖息地等），即使果树归个人所有，砍伐行为也可能因违反《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国自然保护区条例》等相关法律法规而构成违法。
- 涉及保护植物：若果树属于国家保护的珍稀植物或濒危物种，砍伐此类果树将违反相关法律法规，可能构成犯罪。
- 违反合同约定：如果果树是在租赁土地上种植，且与土地出租方签订的合同中明确约定不得随意砍伐果树，那么擅自砍伐将构成违约，并需承担违约责任。
法律建议：
- 在砍伐果树前，务必了解清楚相关法律法规和规定，特别是关于采伐许可证、生态保护区域、保护植物以及合同约定等方面的内容。
- 如有需要，建议向我咨询，以获取更准确的法律意见和指导，确保砍伐行为的合法性。
- 避免在未经许可的情况下擅自砍伐果树，以免引发不必要的法律风险和经济损失。
可能法律后果：
- 若故意砍伐他人果树，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
- 若砍伐自己所有的果树但违反相关规定，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等；在严重情况下，还可能构成犯罪，面临刑事责任。