故意砍人家的果木树是犯法的，可能涉及民事、行政及刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、民事责任
- 情况分析：果木树作为他人的合法财产，受到法律保护。故意砍伐果木树构成对财产权的侵害，侵权人应承担民事赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
- 赔偿范围：包括果木树本身的价值（如树苗费用、培育成本）、预期收益损失（如果木树已结果，因砍伐导致的果实损失）以及为恢复原状所支出的合理费用（如重新种植、养护等费用）。双方可协商赔偿，协商不成时，受损方可向法院提起民事诉讼。
二、行政责任
- 情况分析：若砍伐行为未达到刑事立案标准，但违反了治安管理或林业管理法规，将可能受到行政处罚。
- 法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，故意损毁公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 林业管理相关法律规定，盗伐或滥伐林木的，可能被责令补种树木，并处以罚款；拒不补种的，由林业主管部门代为补种，费用由违法者承担。
三、刑事责任
- 情况分析：若砍伐行为情节严重，达到刑事立案标准，则可能构成故意毁坏财物罪或盗伐、滥伐林木罪。
- 法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 对于盗伐、滥伐林木罪，《刑法》也有相应规定，根据数量大小，可能面临三年以下有期徒刑至七年以上有期徒刑不等的刑罚，并处罚金。
四、综合建议
- 保护现场：发现他人故意砍伐你的果木树后，应尽可能保护现场，避免证据被破坏。
- 及时报警：向警方报案，让警方介入调查，并收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。
- 法律维权：根据具体情况，考虑通过民事诉讼或刑事报案等途径来追究侵权人的法律责任。在维权过程中，务必保持冷静和理性，依法行事。
总结来说，故意砍伐他人的果木树是违法的，可能涉及民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。在处理此类问题时，建议根据实际情况采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。