结论前置：故意砍伤他人种植的树，通常属于违法行为，可能需承担民事责任、行政责任，甚至可能构成刑事犯罪。具体法律责任需根据砍伐行为的目的、数量、后果及树木所有权归属等因素综合判断。
详细分析：
民事责任：
- 树木作为他人的个人财产，擅自砍伐构成对财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，砍伐者需赔偿树木本身的价值，以及因砍伐导致的直接经济损失和预期可得利益损失（如商业用途的树木）。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国森林法》等法律法规，未经许可砍伐树木可能违反林业管理规定。若砍伐数量较少，未达到刑事立案标准，林业主管部门可对违法者给予行政处罚，如责令补种树木、罚款等。
- 同时，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
刑事责任：
- 若砍伐树木数量较大，可能涉嫌盗伐林木罪或滥伐林木罪。根据相关法律解释，盗伐林木“数量较大”的起点为二至五立方米或幼树一百至二百株；滥伐林木“数量较大”的起点为十至二十立方米或幼树五百至一千株。触犯此罪名者将面临有期徒刑、拘役及罚金等刑事处罚。
- 若砍伐行为出于破坏目的而非非法占有，则可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
特殊情况说明：
- 在极少数特殊情况下，如种树行为本身侵犯了土地合法使用权人的权益，且土地合法使用权人在采取合理、必要措施制止这种不当行为时毁坏了树木，可能不构成违法。但即便如此，也应通过合法途径解决纠纷，避免过度损害。
建议与行动：
- 若您发现他人故意砍伤您种植的树，应立即保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并向当地林业部门或公安机关报案。
- 通过法律途径追究侵权人的法律责任，要求其承担民事赔偿、接受行政处罚或面临刑事处罚。
- 在处理此类纠纷时，建议保持冷静，避免采取过激行为，以免加剧矛盾或引发新的法律问题。
总结：故意砍伤他人种植的树是严重的违法行为，不仅可能触犯刑法，还需承担民事赔偿责任和行政处罚。因此，应尊重他人的财产权，避免任何破坏或侵害行为。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。