关于“酒店员工从中挣钱是否违法”的问题，这实际上是一个比较宽泛的表述，需要具体情境来具体分析。以下是我根据几种可能的理解，给出的详细解答：

1. 酒店员工利用职务之便谋取私利：

   • 如果酒店员工利用职务上的便利，比如通过操控酒店资源、泄露客户信息、收取回扣等方式为自己谋取私利，这种行为是违法的。它不仅违反了酒店的规章制度，还可能触犯刑法中的贪污、受贿等罪名。

2. 酒店员工兼职或从事其他合法盈利活动：

   • 如果酒店员工在业余时间兼职或从事其他合法的盈利活动，比如做家教、开网店等，并且这些活动不影响其本职工作，也不与酒店的利益发生冲突，那么这种行为是不违法的。

3. 酒店员工参与酒店内部的奖励或提成制度：

   • 如果酒店有明确的奖励或提成制度，员工通过努力工作获得奖金或提成，这种挣钱方式是合法的。因为这是酒店为了激励员工而设定的制度，员工有权根据制度获得相应的报酬。

综上所述，酒店员工从中挣钱是否违法，取决于其挣钱的具体方式和情境。如果是利用职务之便谋取私利，那么是违法的；如果是兼职或从事其他合法盈利活动，且不影响本职工作，那么是不违法的；如果是参与酒店内部的奖励或提成制度，那么也是合法的。如果您有具体的情境或疑问，可以进一步向我咨询，我会根据您的具体情况给出更准确的解答。