让酒店员工外出本身并不直接构成违法行为，但具体是否违法需根据外出目的、行为性质以及是否违反相关法律法规或酒店规章制度来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 外出目的与行为性质：

   • 如果酒店员工外出是出于工作需要，如采购物资、接送客人等，且行为合法合规，那么这种外出是正当的，不构成违法。
   • 如果员工外出是出于个人目的，如私自外出游玩、处理私人事务等，且未违反酒店规章制度或法律法规，虽然可能违反酒店内部管理规定（如未经批准擅自离岗），但一般不构成违法行为。
   • 如果员工外出时从事了违法活动，如盗窃、赌博、吸毒等，那么这种行为就构成了违法，与是否为酒店员工无关。

2. 是否违反酒店规章制度：

   • 酒店通常会制定一系列规章制度来规范员工的行为，包括外出管理。如果员工未经批准擅自外出，可能违反了酒店的规章制度，酒店有权根据规定对员工进行处罚，如警告、罚款、解除劳动合同等。但这种处罚是酒店内部的纪律处分，并不等同于法律上的违法。
   • 如果酒店规章制度中明确规定了员工外出的审批流程、时间限制等，员工应严格遵守。违反这些规定可能导致酒店采取相应的管理措施，但同样不构成法律上的违法。

3. 是否违反法律法规：

   • 在某些特殊情况下，员工外出可能涉及违反法律法规的问题。例如，如果员工外出时驾驶机动车违反了交通法规，或者在外出期间从事了非法经营活动等，这些行为就构成了违法。
   • 此外，如果酒店要求员工外出从事违法活动（如参与非法集会、传销等），员工不仅不应执行，还应及时向相关部门举报。

法律建议：

• 对于酒店员工而言，应严格遵守酒店的规章制度和法律法规，合理安排外出时间，确保外出行为合法合规。
• 如果员工因工作需要外出，应提前向酒店申请并获得批准，以便酒店安排工作交接和确保员工安全。
• 如果员工在外出期间遇到法律问题或纠纷，应及时向酒店报告并寻求法律帮助。

可能的法律后果：

• 如果员工外出行为违法，将可能面临法律制裁，如罚款、拘留甚至刑事责任。
• 如果员工违反酒店规章制度，酒店有权根据规定对员工进行处罚，包括解除劳动合同等。

总之，让酒店员工外出本身并不违法，但具体是否违法需根据外出目的、行为性质以及是否违反相关法律法规或酒店规章制度来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。