结论：员工第一次劳动合同到期后，续签合同一般不可以降低原合同待遇。

分析如下：

1. 法律原则与规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的续签应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，在续签劳动合同时，用人单位和劳动者应当就合同条款进行平等协商，任何一方不得单方面改变合同内容。
   • 待遇作为劳动合同的重要条款之一，其变更同样需要双方协商一致。如果用人单位未经劳动者同意，单方面降低待遇，这违反了劳动合同法的平等自愿和协商一致原则。

2. 实际操作与风险：

   • 在实际操作中，如果用人单位试图在续签合同时降低待遇，劳动者有权拒绝并要求维持原待遇或寻求其他法律救济。
   • 如果用人单位坚持降低待遇并强行续签合同，这可能构成违法解除劳动合同或未按照劳动合同约定提供劳动条件的情形，劳动者有权要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金，并可能引发劳动争议仲裁或诉讼。

3. 特殊情况与例外：

   • 当然，也存在一些特殊情况或例外。例如，如果用人单位能够证明劳动者不能胜任原工作，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，那么用人单位在续签合同时可能会考虑调整待遇。但这种情况需要严格的法律程序和证据支持，不是用人单位可以随意行使的权利。
   • 另外，如果双方在原劳动合同中明确约定了续签合同时待遇可以调整的条件和程序，且这些条件和程序不违反法律法规的强制性规定，那么按照约定执行也是可能的。但这种情况相对较少见，且需要具体的合同条款支持。

法律建议：

• 对于用人单位而言，在续签劳动合同时，应当尊重劳动者的权益和意愿，遵循平等自愿、协商一致的原则。如果确实需要调整待遇，应当与劳动者进行充分沟通并达成一致意见。
• 对于劳动者而言，如果用人单位在续签合同时提出降低待遇的要求，应当明确表示拒绝并要求维持原待遇。如果用人单位坚持己见，劳动者可以考虑寻求法律救济或咨询专业律师以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位未经劳动者同意单方面降低待遇并续签合同，可能面临劳动争议仲裁或诉讼的风险，并可能需要支付经济补偿金或赔偿金。
• 对于劳动者而言，如果拒绝降低待遇的要求并因此与用人单位产生争议，应当及时咨询专业律师并准备相关证据以维护自己的权益。