当原物业撤场而新物业尚未选出时，业主或业主委员会可以采取以下措施来应对这一情况：

1. 启动紧急物业管理机制：

   • 在原物业撤场后，为了确保小区的基本管理和服务不受影响，业主或业主委员会应立即启动紧急物业管理机制。这通常包括成立一个临时管理小组，由业主代表或业主委员会成员组成，负责小区的日常管理工作，如安全保卫、环境卫生、设施维护等。
   • 临时管理小组应尽快制定一个应急管理方案，明确管理职责、服务内容和费用标准等，以确保小区的正常运转。

2. 尽快组织新物业的选聘工作：

   • 业主或业主委员会应尽快组织新物业的选聘工作，通过公开招标、邀请招标或协商等方式，选择一家具有资质、信誉良好、服务优质的物业公司来接管小区。
   • 在选聘过程中，应充分考虑物业公司的管理能力、服务经验、收费标准等因素，确保新物业能够满足小区业主的需求和期望。

3. 与相关部门沟通协调：

   • 在原物业撤场和新物业选聘过程中，业主或业主委员会应积极与当地房管部门、街道办事处或居委会等相关部门沟通协调，寻求他们的支持和帮助。
   • 相关部门可以提供政策指导、协助组织选聘工作、监督物业服务质量等，以确保小区物业管理的连续性和稳定性。

4. 保障业主的合法权益：

   • 在整个过程中，业主或业主委员会应始终把保障业主的合法权益放在首位。这包括确保小区公共设施的正常使用、维护小区环境卫生和安全、合理确定物业费用标准等。
   • 如果因原物业撤场或新物业选聘不当导致业主权益受损，业主或业主委员会应及时采取措施进行维权，如向相关部门投诉、提起法律诉讼等。

5. 考虑自行管理或委托其他机构管理：

   • 如果在短时间内无法选出新物业，且小区规模较小、管理难度不大，业主或业主委员会也可以考虑自行管理小区或委托其他具有资质的机构进行管理。
   • 自行管理或委托管理应明确管理职责、服务内容和费用标准等，并签订书面合同或协议，以确保管理的规范性和有效性。