公司不签薪资协议，若该薪资协议实质上为劳动合同或包含劳动合同必备条款，则公司的行为是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、薪资协议与劳动合同的关系
劳动合同的必备条款：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备以下条款：用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护；以及法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
薪资协议的性质：
- 如果薪资协议中包含了上述劳动合同的必备条款，特别是关于劳动报酬的明确约定，并且能够证明双方存在劳动关系，那么该薪资协议在实质上可以视为劳动合同。此时，公司不签正式的劳动合同而仅签薪资协议，若薪资协议已涵盖劳动合同的主要内容，则公司的行为可能构成违法，因为未采用法定形式（书面劳动合同）来确立劳动关系。
二、公司不签劳动合同（或视为劳动合同的薪资协议）的法律后果
双倍工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果公司未与劳动者签订书面劳动合同（或视为劳动合同的薪资协议），且时间超过一个月但不满一年，公司需要向劳动者支付双倍的工资作为补偿。
视为无固定期限劳动合同：
- 同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，这增强了劳动者的职业稳定性。
三、特殊情况与建议
特殊情况：
- 如果薪资协议并未包含劳动合同的所有必备条款，特别是缺乏关于劳动关系、工作内容、工作地点等关键信息的约定，那么该薪资协议可能无法被视为劳动合同。此时，公司不签正式的劳动合同可能构成更严重的违法行为，因为这不仅违反了劳动合同的法定形式要求，还可能损害劳动者的合法权益。
建议：
- 对于劳动者：如果公司未与你签订书面劳动合同或薪资协议无法视为劳动合同，你有权要求公司签订正式的劳动合同。同时，你可以收集能证明与公司存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，以备不时之需。如果公司拒绝签订劳动合同或薪资协议存在违法行为，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 对于公司：建议公司依法与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。如果公司希望以薪资协议的形式来约定劳动报酬等事项，应确保该协议包含劳动合同的必备条款，并能够证明双方存在劳动关系，以避免不必要的法律风险和经济损失。
总结来说，公司不签薪资协议（若该协议实质上为劳动合同或包含劳动合同必备条款）是违法的，可能面临支付双倍工资或被视为已订立无固定期限劳动合同的法律后果。因此，无论是劳动者还是公司，都应了解并遵守相关法律法规，以确保劳动关系的合法性和稳定性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。