不签离职协议就不发工资是不合理且违法的。用人单位应当按时足额支付劳动者工资，支付工资与是否签订离职协议并无关联。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据与解析
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了用人单位支付工资的义务，且该义务不受劳动者是否签署离职协议的影响。无论劳动者是否签署离职协议，只要其提供了劳动，用人单位就应当按时足额支付工资。
- 《工资支付暂行规定（1994年版）》第九条：
- 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这进一步明确了在劳动关系结束时，用人单位支付工资的具体要求，即一次性付清，且与是否签订离职协议无关。
- 离职协议的性质与作用：
- 离职协议是对双方在离职相关事宜上权利义务的约定，如工作交接、保密、竞业限制等内容。它主要是为了明确双方在离职后的权利和义务，保障双方的合法权益，但并非支付工资的必要条件。用人单位不能将发放工资作为迫使劳动者签订离职协议的手段，这种行为属于变相克扣工资，是违法的。
用人单位的义务
- 用人单位有义务按照劳动合同的约定和法律规定及时足额支付工资。这是用人单位的基本义务之一，也是保障劳动者合法权益的重要体现。即使劳动者未签署离职协议，用人单位也不能以此为由拒绝支付工资。用人单位应当通过合法、合理的途径与劳动者协商解决离职相关事宜，而不是采取拖欠工资等违法行为。
劳动者的权益保护
- 如果遇到用人单位因未签离职协议而拒绝支付工资的情况，劳动者可以通过多种途径维护自己的权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，说明法律规定，要求按时足额发放工资。在协商过程中，劳动者可以保持冷静和理性，以事实和法律为依据，争取通过协商解决问题。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，并对用人单位的违法行为进行调查和处理。劳动者在投诉时，需要提供相关证据，如工作记录、工资条、劳动合同等，以证明自己的工作情况和应得的工资数额。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或通过法律程序提起诉讼，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据证明用人单位的违法行为，以及自己因此遭受的损失。如果仲裁或诉讼结果对劳动者有利，用人单位应当按照裁决或判决结果支付工资和赔偿金。
实际操作的建议
- 在处理此类问题时，劳动者应保留好相关证据，如工作记录、工资条、劳动合同等，以证明自己的工作情况和应得的工资数额。这些证据在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中都非常重要，能够帮助劳动者维护自己的合法权益。
- 如果遇到复杂情况或不确定如何维权，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议和帮助。
综上所述，无论是否签署离职协议，用人单位都应当按时足额支付劳动者的工资。如果遇到类似问题，劳动者应依法维权，确保自己的合法权益得到保护。