结论：逾期800元这一事实本身，并不直接决定是否可以申请劳动仲裁，关键在于这800元是否属于劳动争议范畴内的权益受损。如果这800元是工资、加班费、奖金等劳动报酬的拖欠，或者是因用人单位违法行为导致的其他经济损失，那么是可以申请劳动仲裁的。

分析说明：

1. 劳动仲裁的适用范围：

   • 劳动仲裁主要解决的是劳动者与用人单位之间因劳动权利义务产生的争议。这包括但不限于工资支付、工作时间、休息休假、社会保险、福利待遇、劳动保护、劳动条件、培训、劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等方面的争议。
   • 如果800元属于上述范畴内的权益受损，如工资拖欠、加班费未支付等，那么劳动者有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

2. 逾期金额与劳动仲裁的关系：

   • 逾期金额的大小并不是决定是否可以申请劳动仲裁的关键因素。无论逾期金额是800元还是更多，只要它属于劳动争议范畴内的权益受损，劳动者都可以申请劳动仲裁。
   • 当然，在实际操作中，如果逾期金额较小，劳动者可能会考虑通过其他途径（如与用人单位协商、向劳动监察部门投诉等）来解决问题，以节省时间和成本。但这并不意味着逾期金额小就不能申请劳动仲裁。

3. 申请劳动仲裁的条件和流程：

   • 申请劳动仲裁需要满足一定的条件，如劳动者与用人单位存在劳动关系、争议属于劳动仲裁的受理范围等。
   • 申请劳动仲裁的流程通常包括提交仲裁申请书、仲裁委员会受理、开庭审理、裁决等步骤。劳动者需要按照规定的流程和要求来申请劳动仲裁。

行动建议：

• 如果您认为这800元属于劳动争议范畴内的权益受损，且您与用人单位无法通过协商解决问题，那么您可以考虑申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 在申请劳动仲裁前，建议您先收集好相关证据，如工资条、加班记录、劳动合同等，以证明您的权益受损事实。
• 如果您对劳动仲裁的流程和要求不太了解，或者担心自己无法处理好相关事宜，那么您可以向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。