在后的企业名称包含在先的商标权文字，并不一定构成侵权，这需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度的分析：

1. 企业字号在实际使用中的情况：

   • 如果企业字号在实际使用中被突出使用，例如单独或突出标注在商品上或服务场所，这种标注方式可能被视为商标使用行为，从而有可能侵犯他人的注册商标权。
   • 相反，如果企业字号只是作为企业名称的一部分正常使用，并未突出使用，那么通常不构成商标侵权。

2. 在先注册商标的知名度：

   • 如果在先注册的商标具有较高的知名度，那么在后企业名称中包含该商标文字，尤其是突出使用时，很可能被认定为侵犯商标权。
   • 即便没有突出使用，如果注册商标知名度很高，也可能依据不正当竞争法被认定为侵权。

3. 混淆的可能性：

   • 商标侵权的判断还涉及是否可能导致相关公众产生混淆。如果后企业名称的使用方式可能导致公众误认为其与在先商标有某种关联，那么可能构成侵权。
   • 餐饮经营等行业具有一定地域性，如果后企业名称的使用范围与在先商标的知名度范围不重叠，且后企业名称的使用具有合理理由，那么可能不构成侵权。

4. 法律条款的适用：

   • 根据《中华人民共和国商标法》第五十七条的规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，容易导致混淆的，均构成侵犯注册商标专用权。
   • 因此，判断在后企业名称是否构成侵权，还需要考虑其使用的商品或服务类别是否与在先商标相同或类似，以及是否可能导致混淆。

法律建议：

• 企业在注册名称时，应尽量避免与他人注册商标相冲突，以减少潜在的法律风险。
• 如果企业名称中包含了他人的注册商标文字，建议在使用时保持谨慎，避免突出使用或可能导致混淆的使用方式。
• 如果企业认为自己的名称可能构成侵权，或者收到了他人的侵权指控，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施。

总之，在后的企业名称包含在先的商标权文字是否构成侵权，需要根据具体情况来判断。如果您有相关法律问题，可以直接向我咨询。