结论前置：混凝土工在法定节假日是否休息，需综合考虑法律规定、工地管理规定、劳动合同约定及工程项目的实际情况。一般情况下，混凝土工应遵循国家法定节假日安排休息；但在特殊情况下，如重点工程或紧急情况，可能需要连续作业，并应采取轮休、调休或支付加班工资的方式保障劳动者权益。
详细分析
一、法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十条的规定，用人单位在元旦、春节、国际劳动节、国庆节以及法律、法规规定的其他休假节日期间，应当依法安排劳动者休假。这表明，从法律层面来看，劳动者在法定节假日享有休息的权利，混凝土工作为劳动者也不例外。
二、实际操作
一般情况
- 在大多数常规的建筑工程施工中，施工单位会按照国家法定节假日的规定，安排混凝土工等工人休息。这是保障劳动者合法权益的基本要求，也是维护社会公平和正常劳动秩序的体现。例如，在国庆节、春节等长假期间，大部分工地会选择停工放假，让工人享受节日的休息。
特殊情况
- 工程性质特殊：某些重点工程，如国家重大基础设施建设项目（大型桥梁、铁路干线建设等）或涉及公共利益和国家安全的工程（国防工程、防洪防汛工程等），因其对国家和社会具有极其重要的意义，可能需要在法定节假日期间连续作业以确保工程进度。在此情况下，施工单位应采取轮休、调休等方式，在节后给予混凝土工等劳动者相应的补休时间。
- 紧急情况：当出现不可抗力或其他紧急情况时，如自然灾害后的抢险救灾工程、因突发事件导致的紧急修复工程等，为了保障人民生命财产安全和社会公共利益，工地可能需要在法定节假日期间加班施工。此时，施工单位应按照法律规定向混凝土工等劳动者支付加班工资，加班工资的支付标准一般为不低于工资的300%。
三、合同与管理规定
- 工地是否在国家法定节假日休息，还需考虑具体的工地管理规定和劳动合同约定。混凝土工应查看自己的劳动合同和工地管理规定，以明确自己在法定节假日的休息权益。
- 若劳动合同或工地管理规定中有关于法定节假日工作的特别约定，如调休、轮班或加班工资等，混凝土工应了解自己的权益并据此与用人单位协商。
四、维护与咨询
- 如混凝土工发现自己的休息权益受到侵害，可向当地劳动监察部门咨询相关政策法规，并通过合法途径维护自己的合法权益。
- 建议混凝土工在日常工作中保持与用人单位的良好沟通，及时了解和反馈自己的休息需求和工作状况。
总结与建议
混凝土工在法定节假日是否休息是一个综合考量的问题，既需要遵循法律规定，也需要考虑实际操作的可行性和工程项目的特殊性。无论如何，用人单位都应尊重混凝土工的休息权益，合理安排工作和休息时间。如果混凝土工对自己的休息权益有疑问或发现权益受到侵害，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。