外卖伤残鉴定一般不可以不做复查，但存在特殊情况时可不做复查。以下从不同角度为你详细分析：

从鉴定流程和规范角度

1. 复查是确保鉴定结果准确性的重要环节：伤残鉴定是一个严谨的过程，复查能够对初次鉴定的结果进行验证和补充。外卖行业从业者在工作中受伤进行伤残鉴定时，初次鉴定可能由于各种原因，如伤情未完全稳定、检查手段的局限性等，导致鉴定结果存在一定误差。复查可以通过更全面、深入的检查和分析，更准确地确定伤残等级，保障受伤者的合法权益，同时也确保鉴定结果的科学性和公正性。例如，某些骨折伤情在初次鉴定时可能还未完全愈合，复查时可以更准确地评估其功能恢复情况和最终的伤残程度。
2. 相关法律法规和鉴定程序要求复查：根据我国现行的伤残鉴定相关法律法规和程序规定，对于一些复杂或者有争议的伤残情况，通常需要进行复查。这是为了规范鉴定行为，防止鉴定结果出现偏差，维护司法公正和当事人的合法权益。如果外卖伤残鉴定不按照规定进行复查，可能会导致鉴定结果不被认可，影响后续的赔偿等事宜。

从特殊情况角度

1. 伤情简单明确且无争议：如果外卖从业者的伤情非常简单、明确，例如轻微的皮肤擦伤、软组织挫伤等，经过初次鉴定已经能够准确确定伤残等级，且各方当事人对鉴定结果均无异议，那么在这种情况下，可能可以不做复查。但这种情况比较少见，因为大多数伤残情况相对复杂，需要更全面的评估。
2. 当事人协商一致放弃复查：如果受伤的外卖从业者和相关责任方（如雇主、保险公司等）经过协商，达成一致意见，同意放弃复查，并且这种协商结果不违反法律法规的强制性规定，那么也可以不做复查。不过，在这种情况下，受伤者需要充分了解放弃复查可能带来的风险，确保自己的权益不会受到损害。

如果你在外卖伤残鉴定过程中遇到相关问题，或者对复查有疑问，都可以直接向我咨询。