结论：给人办事，事办完了但钱自己留下了，是否构成诈骗，需根据具体情况判断，不能一概而论。关键在于行为人是否具有非法占有的目的，以及是否实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为。
诈骗罪的基本构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观要件：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物并据为己有。
- 客观要件：行为人必须实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为，且该行为导致被害人产生了错误认识，并基于错误认识处分了财物。
- 客体要件：诈骗罪侵犯的是公私财物所有权，即被害人因行为人的欺骗行为而遭受了财产损失。
办事办完但钱未归还的情形分析
无非法占有目的，未实施欺骗行为：
- 如果行为人在收钱时确实有诚意去帮忙处理相关事务，并且最终成功办成了事情，但在过程中或办完后，由于某种原因（如认为报酬不合理、双方沟通不畅等）决定留下钱款，且并未实施虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为，那么这种情况通常不构成诈骗。然而，这种行为可能涉及民事纠纷，如不当得利等，请托人可以通过民事途径追讨钱款。
具有非法占有目的，实施了欺骗行为：
- 如果行为人在收钱时便无实际履行义务的意愿或能力，只是以办事为幌子骗取财物，即使事情最终办成，也构成诈骗罪。例如，行为人虚构自己的能力、背景或办事途径，使请托人基于错误认识支付了财物，那么无论事情是否办成，行为人都构成诈骗。
- 另一种情况是，行为人在办事过程中或办完后，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使请托人误以为需要支付额外费用或认为行为人有权留下钱款，从而非法占有了请托人的财物，这也构成诈骗罪。
特殊情况与考量因素
- 行为人的履约能力与意图：判断行为人是否具有非法占有目的，需考察其在收钱时的履约能力与意图。如果行为人明知自己无法完成委托事项，仍收取高额费用，并意图非法占有，则构成诈骗。
- 欺骗行为的实施与程度：欺骗行为是诈骗罪的核心要素之一。需考察行为人是否实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，以及这些行为对请托人决策的影响程度。
- 请托人的财产损失与追讨：虽然事情办成，但请托人因行为人的欺骗行为而遭受了财产损失（如支付了不合理的高额费用），请托人有权通过民事或刑事途径追讨损失。
法律建议
- 对于请托人：在委托他人办事时，应谨慎选择受托人，了解其履约能力与信誉。在支付费用前，应明确约定服务内容、费用及支付方式等条款，并保留相关证据。如发现受托人存在欺骗行为或非法占有目的，应及时报警或通过民事途径追讨损失。
- 对于受托人：应如实向请托人说明自己的履约能力与意图，不得虚构事实或隐瞒真相。在收取费用后，应按照约定履行义务，不得非法占有请托人的财物。如因故无法履行义务或需变更约定条款，应及时与请托人沟通并协商解决。
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