结论：帮别人办事没办成钱也没了，中间人用自己的钱退还了，一般情况下不构成诈骗，但具体是否构成诈骗还需根据行为人的主观意图、客观行为及被害人的财产损失情况等因素综合判断。

一、不构成诈骗的情形

1. 无非法占有目的：

   • 如果中间人在接受委托时确实有能力且打算为对方办成事情，并在办事过程中付出了一定努力，只是由于客观原因（如政策变动、不可抗力等）导致事情最终没有办成，并且中间人主动用自己的钱退还了全部款项，这表明中间人主观上没有非法占有他人财物的故意，因此不构成诈骗。
   • 举例：甲委托乙帮忙购买某限量版商品，乙收取费用后积极尝试但未能买到，随后乙用自己的钱全额退款给甲。此情况下，乙无非法占有目的，不构成诈骗。

2. 有明确约定：

   • 如果双方在办事前有明确约定，若未办成事则中间人需退还全部或部分费用，且中间人按照约定进行了退还，那么这种行为也不构成诈骗。
   • 举例：甲和乙约定，乙帮忙办理某项事务，若未办成则退还全部费用。后乙因客观原因未能办成，并按照约定用自己的钱退还了全部费用，这不构成诈骗。

二、可能构成诈骗的情形

1. 存在欺骗行为：

   • 如果中间人在接受委托时就明知自己无法办成事，却仍然以帮忙办事为幌子，虚构事实、隐瞒真相，骗取他人钱财，即使事后用自己的钱退还了全部款项，也可能构成诈骗罪。因为中间人一开始就具有欺诈的故意，且通过欺骗手段获取了他人财物。
   • 举例：丙谎称自己有特殊能力可以为丁办理某项难以完成的事务，收取了高额费用。后丁发现事情进展异常并多次催促，丙才担心事情败露而用自己的钱退还了款项。但在此之前，丙已经通过欺骗手段获取了丁的钱财，因此构成诈骗。

2. 拒不退还或造成重大损失（虽本题中中间人已退还，但为全面分析，仍列出此情形）：

   • 如果中间人收取钱财时没有合法的理由和依据，且事后以没办成事为由仅退还部分款项或拒不退还，给对方造成了较大经济损失，且数额较大的，也可能涉嫌诈骗犯罪。不过，在本题中，中间人已经用自己的钱退还了全部款项，因此这一情形不适用。

三、法律建议

1. 保留证据：

   • 无论是作为中间人还是委托人，在涉及金钱交易和办事委托时，都应保留好相关证据，如聊天记录、转账记录、委托协议等。这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要。

2. 诚信为本：

   • 中间人在接受委托时应诚实守信，如实告知自己的能力和办事进度。如果确实无法办成事，应及时与委托人沟通并退还费用，以避免不必要的法律纠纷。

3. 及时咨询：

   • 如果对某类行为是否构成诈骗存在疑问，或者已经涉及相关纠纷，建议及时向我咨询。作为专业律师，我可以根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。

总结：帮别人办事没办成钱也没了，中间人用自己的钱退还了，一般情况下不构成诈骗。但具体是否构成诈骗还需根据行为人的主观意图、客观行为及被害人的财产损失情况等因素综合判断。在处理此类纠纷时，应保留好相关证据并诚信为本，如有疑问或涉及纠纷，请及时向我咨询。