国企员工年底犯罪，是否要扣全年绩效，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、从公司规章制度角度
规章制度有明确规定：
- 如果国企的规章制度中明确规定，员工因犯罪行为（无论何时发生）将扣除全年绩效，那么公司有权依据此规定进行扣除。这是因为规章制度是公司内部管理的重要依据，员工在入职时通常已同意遵守。
- 示例：某国企规章制度中规定，“员工若因违法犯罪行为受到刑事处罚，公司将扣除其全年绩效工资。”若员工年底犯罪并被判刑，公司可依据此规定扣除其全年绩效。
规章制度无明确规定或规定不明确：
- 如果规章制度中未明确提及犯罪行为与全年绩效扣除的直接关联，或者规定较为模糊，那么公司不能随意扣除员工全年绩效。此时，公司应依据相关法律法规和公平原则进行处理。
- 建议：公司可召开职工代表大会或与员工协商，根据犯罪行为的性质、情节以及对公司造成的影响等因素，合理确定是否扣除绩效及扣除的比例。
二、从法律法规角度
劳动法相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，员工因犯罪被追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。但解除劳动合同并不直接等同于扣除全年绩效。
- 关键点：扣除绩效通常与员工的工作表现、业绩等直接相关，而非与是否犯罪直接挂钩。除非犯罪行为直接导致了公司经济损失或严重影响了公司声誉等，且规章制度中有明确规定。
刑事责任与民事责任的区别：
- 犯罪行为承担的是刑事责任，而扣除绩效属于民事责任范畴。两者不能简单等同或混淆。
- 示例：员工因盗窃被判刑，这是其应承担的刑事责任。但公司若要扣除其绩效，需证明盗窃行为直接导致了公司经济损失或影响了其工作表现等。
三、从实际操作角度
考虑犯罪行为的性质与情节：
- 如果犯罪行为与工作无关，且未对公司造成直接经济损失或严重影响公司声誉，那么扣除全年绩效可能显得过于严厉，缺乏合理性。
- 示例：员工因个人原因（如家庭纠纷）在年底犯罪，且未涉及公司利益，那么公司扣除其全年绩效可能缺乏依据。
考虑公司的整体利益与公平原则：
- 公司在处理此类问题时，应兼顾整体利益与公平原则。既要维护公司的规章制度和纪律性，又要避免对员工造成不合理的惩罚。
- 建议：公司可设立专门的委员会或小组，对犯罪员工的绩效扣除问题进行审议和决定，确保处理结果的公正性和合理性。
总结与建议：国企员工年底犯罪是否要扣全年绩效，需根据公司的规章制度、法律法规以及犯罪行为的性质与情节等因素综合考虑。若规章制度中有明确规定且符合法律法规要求，公司可依据规定进行处理；若规章制度无明确规定或规定不明确，公司应谨慎处理并遵循公平原则。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。