员工可以不同意公司的息岗安排。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

从现行有效的法律法规来看，公司单方面安排员工息岗，并非必然具有合法性。根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中一般会明确约定劳动者的工作岗位、工作内容、工作地点等关键信息。公司若要变更这些内容，包括安排员工息岗，原则上需要与员工协商一致，并采用书面形式变更劳动合同。如果公司未经员工同意，单方面强制安排息岗，可能构成对劳动合同的违约，员工有权拒绝。

实际操作层面

1. 若公司合法安排息岗：在某些特殊情况下，公司可能基于合理的商业考虑或经营需要，如业务调整、设备检修等，安排员工息岗。但即便如此，公司也需要遵循一定的程序和条件。例如，公司需要提前与员工进行沟通，说明息岗的原因、期限、待遇等相关情况，并尽量取得员工的理解和同意。如果员工认为公司的安排不合理或侵犯了自己的合法权益，可以与公司进行协商，要求公司调整安排或提供相应的补偿。在这种情况下，如果员工不同意息岗，而公司又坚持安排，员工可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
2. 若公司非法安排息岗：如果公司没有合理的理由，或者未按照法定程序安排员工息岗，员工完全有权拒绝。例如，公司为了逼迫员工离职而恶意安排息岗，或者未按照劳动合同约定支付息岗期间的工资待遇等。在这种情况下，员工不仅可以拒绝息岗，还可以要求公司继续履行劳动合同，恢复原工作岗位和工作内容，并支付因息岗而造成的损失。如果公司拒绝履行，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司承担相应的法律责任。

应对建议

1. 与公司协商：当公司提出息岗安排时，员工首先可以尝试与公司进行协商，了解公司的具体意图和安排，表达自己的意见和诉求。通过协商，双方可能能够达成一个双方都能接受的解决方案。
2. 保留证据：如果员工不同意公司的息岗安排，并认为公司的安排侵犯了自己的合法权益，员工需要保留好相关证据，如劳动合同、工资单、公司通知等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
3. 寻求法律帮助：如果员工与公司无法协商解决争议，或者公司拒绝履行法定义务，员工可以寻求法律帮助。可以向劳动监察部门投诉，或者向劳动仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循仲裁机构的程序和要求。

总之，员工在面对公司的息岗安排时，有权根据自己的实际情况和法律规定做出选择。如果员工不同意公司的安排，应当积极与公司沟通协商，并保留好相关证据以备不时之需。如果遇到复杂的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。