工厂人员配置不合理，出现一人身兼数职的情况，可通过以下途径解决：

1. 从劳动法角度

   • 法律依据与风险：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当合理确定劳动定额和计件报酬标准，安排劳动者加班应当依法支付加班费，且每日加班一般不得超过一小时，特殊原因下每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。一人身兼数职若导致劳动者工作时间过长、劳动强度过大，可能违反上述规定，用人单位面临被劳动者投诉、劳动行政部门责令改正以及支付加班费、赔偿金等法律风险。
   • 解决措施：工厂应重新评估各岗位的工作量和工作内容，依据实际需求合理配置人员。若因业务发展需要增加工作量，应与劳动者协商一致，调整工作时间、劳动报酬等事项，并签订书面协议。若无法协商一致，工厂不得强行要求劳动者身兼数职，否则劳动者有权解除劳动合同并要求经济补偿。

2. 从劳动合同角度

   • 合同约定与变更：劳动合同中通常会明确劳动者的工作岗位、工作内容和工作地点等事项。若工厂要求劳动者一人身兼数职，涉及对劳动合同内容的重大变更。根据法律规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，变更劳动合同应当采用书面形式。
   • 解决措施：工厂应与劳动者就岗位变更事宜进行充分沟通，若劳动者同意，双方签订书面变更协议，明确新的工作岗位、工作内容、劳动报酬等事项；若劳动者不同意，工厂应尊重劳动者的意愿，不得擅自变更劳动合同内容，否则劳动者有权依据劳动合同约定和法律规定维护自身权益。

3. 从内部管理角度

   • 管理优化与调整：工厂出现人员配置不合理、一人身兼数职的情况，可能反映出内部管理存在问题，如岗位设置不合理、工作流程不顺畅等。这不仅会影响劳动者的工作效率和积极性，还可能对工厂的生产经营产生不利影响。
   • 解决措施：工厂应进行全面的管理诊断，优化岗位设置和工作流程，明确各岗位的职责和权限，提高工作效率。同时，加强对员工的培训和职业发展规划，为员工提供晋升机会和发展空间，提高员工的工作满意度和忠诚度，从而减少因人员配置不合理导致的问题。

4. 从工会与民主管理角度

   • 工会作用与民主参与：根据法律规定，工会是职工利益的代表者和维护者，有权代表职工与用人单位就劳动报酬、工作时间、劳动安全卫生等事项进行集体协商，签订集体合同。同时，工厂应建立健全民主管理制度，保障职工的知情权、参与权、表达权和监督权。
   • 解决措施：劳动者可以通过工会反映人员配置不合理的问题，工会应积极与工厂进行沟通和协商，推动问题的解决。工厂在制定涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定时，应经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，确保决策的科学性和民主性。