当老板欠您工资并打了欠条，而老板又是外地的情况下，您可以通过以下详细步骤来起诉老板以维护自己的合法权益：
一、确定管辖法院
首先，您需要确定哪个法院有管辖权。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，劳动争议案件一般由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
- 用人单位所在地：这通常指的是用人单位注册登记地或主要办事机构所在地。如果老板的公司注册在外地，那么该地的基层人民法院就有管辖权。
- 劳动合同履行地：这是指您实际工作的地点。如果您一直在本地工作，那么本地的基层人民法院也有管辖权。
特殊情况：如果劳动合同履行地不明确，那么由用人单位所在地的基层人民法院管辖。
二、准备起诉材料
在提起诉讼前，您需要准备以下关键材料：
起诉状：
- 包含您的基本信息（姓名、性别、年龄、联系方式等）和老板（用人单位）的基本信息（名称、地址、法定代表人等）。
- 明确您的诉讼请求，即要求老板支付拖欠的工资及具体金额。
- 陈述事实和理由，包括老板拖欠工资的情况、欠条的出具时间等。
证据材料：
- 欠条：这是最直接的证据，证明老板确实拖欠了您的工资。
- 劳动合同：证明您与老板之间存在劳动关系。
- 工资条：如果可能的话，提供工资条以证明您的工资标准和拖欠情况。
- 考勤记录：证明您的工作时间和出勤情况。
- 工作证或其他能证明您在该单位工作的证件。
身份证明：
三、提起诉讼流程
向法院提交起诉材料：
- 将准备好的起诉状和证据材料一并提交给有管辖权的人民法院。如果老板在外地，您可能需要将材料邮寄或亲自提交到该地的基层人民法院。
法院受理：
- 法院会对提交的材料进行审查。如果符合立案条件，法院会予以受理，并通知您缴纳诉讼费用。
开庭审理：
- 法院会安排开庭时间，并通知您和老板（或其代表）按时出庭参加诉讼。
- 在庭审过程中，您应充分陈述自己的诉求和理由，并提供相关证据支持。
法院判决与执行：
- 法院会根据审理情况作出判决。如果老板败诉，他应在规定期限内支付拖欠的工资。
- 如果老板拒不执行判决，您可以向法院申请强制执行，法院会采取相应措施来强制老板履行判决。
四、其他注意事项
劳动仲裁前置程序：
- 虽然直接起诉是一种选择，但根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动争议应先经过劳动仲裁程序。对仲裁裁决不服的，才能向人民法院提起诉讼。
- 然而，在实际操作中，如果您持有明确的欠条且双方无其他争议，部分法院可能会直接受理您的起诉。但为了保险起见，建议您先咨询当地法院或律师。
保留证据：
- 在整个过程中，您应妥善保管好所有与劳动关系和拖欠工资有关的证据材料，以便在需要时提供证明。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或担心无法有效维护自己的权益，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务。
希望以上解答能帮助您顺利起诉老板并维护自己的合法权益。如果您在过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。