核心结论：在老人遗产问题中，若一方子女拒绝接受遗产但需要到公证处签字，这通常涉及到遗产继承的公证程序，特别是当遗产继承需要办理公证时（如房产过户等），所有法定继承人通常需要到场或提供相关同意文件。以下是对此问题的详细分析：

1. 遗产继承的公证程序：

   • 在许多情况下，为了确保遗产继承的合法性和有效性，特别是当遗产涉及房产、车辆等大额财产时，需要进行公证。公证的目的是确认遗产的范围、继承人的身份以及继承权的归属。
   • 公证过程中，通常要求所有法定继承人到场或提供书面同意文件。这是为了确保所有继承人都对遗产分配方案无异议，并放弃或确认自己的继承权。

2. 一方子女拒绝接受遗产的情况：

   • 如果一方子女明确表示拒绝接受遗产，这通常需要在公证过程中进行明确声明。这种声明可以是书面的，也可以是口头的（但在公证处通常要求书面声明）。
   • 拒绝接受遗产的子女仍然需要参与到公证过程中，因为他们的声明是遗产分配方案的重要组成部分。即使他们拒绝接受遗产，也需要通过签字或其他方式确认这一决定。

3. 签字的具体要求：

   • 签字是确认继承权或放弃继承权的一种常见方式。在公证过程中，所有法定继承人通常需要在相关文件上签字，以表示他们对遗产分配方案的同意或放弃。
   • 如果一方子女拒绝接受遗产，他们可能需要在放弃继承权的声明上签字，或者在其他相关文件上签字以确认他们的决定。

4. 可能的法律后果：

   • 如果一方子女拒绝签字且没有合法理由，这可能会影响遗产的分配进程。其他继承人可能需要通过法律途径来解决争议，如提起诉讼要求确认继承权或强制执行遗产分配方案。
   • 另一方面，如果一方子女拒绝接受遗产并依法办理了放弃继承权的手续，那么他们将不再享有对该部分遗产的继承权，该部分遗产将由其他继承人按照法定或约定的方式分配。

5. 建议与操作：

   • 对于涉及遗产继承的公证程序，建议所有法定继承人提前咨询专业律师，了解各自的权利和义务以及公证的具体要求。
   • 如果一方子女确实拒绝接受遗产，他们应该明确表达自己的意愿，并按照要求办理放弃继承权的手续。这通常包括签署放弃继承权的声明书，并在必要时进行公证。
   • 其他继承人应该尊重并理解拒绝接受遗产的子女的决定，并协商确定一个公平合理的遗产分配方案。如果无法达成一致，可以考虑通过法律途径来解决争议。

总结与进一步行动：在处理老人遗产问题时，如果一方子女拒绝接受遗产但需要到公证处签字，这通常涉及到遗产继承的公证程序。建议所有法定继承人提前咨询专业律师，了解各自的权利和义务以及公证的具体要求，并按照规定办理相关手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。