在委托儿女卖房的情况下，老人是否需要出面，这主要取决于老人是否已经办理了合法有效的委托手续。以下从不同角度进行分析：
如果老人已经办理了合法有效的委托手续：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。老人作为房屋的所有权人，有权委托儿女作为代理人代为出售房屋。
- 在这种情况下，如果委托手续完备，包括但不限于委托书、老人的身份证明、房屋产权证明等文件齐全，并且已经按照相关规定进行了公证或登记（如果需要的话），那么儿女就可以在代理权限内代表老人出售房屋，老人无需亲自出面。
如果老人尚未办理委托手续或委托手续不完备：
- 如果老人只是口头委托儿女卖房，或者虽然写了委托书但未进行公证或登记（如果需要的话），那么这种委托可能不具备法律效力。
- 在这种情况下，为了确保交易的合法性和有效性，老人可能需要亲自出面，与购房者签订房屋买卖合同，或者至少需要补办完备的委托手续，并确保这些手续得到相关部门的认可。
法律建议：
- 为了确保交易的顺利进行和避免潜在的法律风险，建议老人在委托儿女卖房前，先咨询专业的律师或法律机构，了解具体的委托流程和所需材料。
- 老人应该与儿女明确委托的具体事项、权限和期限，并签订书面委托书。如果可能的话，还可以对委托书进行公证或登记，以增加其法律效力。
- 在交易过程中，老人应该保持与儿女的沟通，及时了解交易进展情况，并在必要时亲自出面处理相关事宜。
可能的法律后果：
- 如果老人未办理合法有效的委托手续而让儿女代为卖房，可能会导致交易无效或引发法律纠纷。例如，购房者可能会以委托手续不完备为由拒绝支付房款或要求解除合同。
- 如果儿女在代理过程中超越了代理权限或进行了违法活动，老人可能需要承担相应的法律责任。因此，老人应该对儿女的代理行为进行监督和约束。
综上所述，老人是否需要出面取决于是否已经办理了合法有效的委托手续。为了确保交易的合法性和有效性，建议老人在委托前咨询专业律师并办理完备的委托手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。