结论：老人不到场，儿子能否委托卖房需视具体情况而定，主要取决于老人是否具备完全民事行为能力以及是否已授权儿子进行卖房相关事宜。

分析：

1. 老人具备完全民事行为能力的情况：

   • 如果老人具备完全民事行为能力，那么他有权自主决定是否出售自己的房产，也有权选择是否委托他人（包括儿子）代为办理卖房手续。
   • 在这种情况下，如果老人已经明确授权儿子代为卖房，并签署了相关的委托书或授权书，那么儿子在授权范围内是可以代表老人进行卖房交易的。但需要注意的是，委托书或授权书应当明确、具体，并符合法律规定的格式和要求。
   • 如果老人没有授权儿子卖房，或者授权不明确、存在瑕疵，那么儿子无权擅自代表老人卖房。否则，可能构成无权代理或表见代理，引发法律纠纷。

2. 老人不具备完全民事行为能力的情况：

   • 如果老人因为年龄、疾病等原因不具备完全民事行为能力，那么他无法自主决定是否出售房产或委托他人代为办理。
   • 在这种情况下，如果老人需要出售房产，通常需要由其法定代理人（如配偶、子女等）代为办理。但法定代理人代为办理时，必须遵循法律规定的程序和要求，确保老人的合法权益不受侵害。
   • 具体来说，如果儿子是老人的法定代理人之一，且符合法律规定的代理条件，那么他可以在代理权限内代表老人进行卖房交易。但同样需要确保代理行为的合法性和合规性。

法律建议：

• 如果老人具备完全民事行为能力且有意委托儿子卖房，建议老人签署明确的委托书或授权书，并明确委托事项、权限和期限等。
• 如果老人不具备完全民事行为能力，建议由其法定代理人（如儿子）在遵循法律规定的程序和要求下代为办理卖房事宜。
• 在任何情况下，都建议咨询专业律师或相关机构，以确保卖房交易的合法性和合规性，避免引发不必要的法律纠纷。

可能后果：

• 如果儿子未经老人授权或超越授权范围擅自卖房，可能构成无权代理或表见代理，需要承担相应的法律责任。
• 如果卖房交易存在瑕疵或违法行为，可能导致交易无效或被撤销，给双方带来经济损失和法律风险。

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