结论前置：员工在没有劳动合同的情况下被辞退，一般不可以直接走人，但需根据具体情况分析。在遵循法定程序的同时，也应注意用人单位是否存在违法行为，以决定是否可以立即解除劳动合同。

一、一般情况下的离职程序

1. 试用期员工：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，即使未签订劳动合同，试用期员工也需提前三日申请离职，三日后方可离职。

2. 正式员工：

   • 同样依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，正式员工需要提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这是为了给用人单位足够的时间进行人员交接和工作安排。即使未签订劳动合同，正式员工也应遵循这一程序。

二、特殊情况下的立即离职

在以下特殊情况下，劳动者可以随时解除劳动合同并立即走人，无论是否签订劳动合同：

1. 未提供劳动保护或条件：

   • 用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件，如工作场所存在严重安全隐患且未采取有效防护措施。

2. 未及时足额支付劳动报酬：

   • 长期拖欠工资或未按照约定的工资标准足额发放工资。

3. 未依法缴纳社会保险费：

   • 用人单位未履行缴纳社会保险的法定义务。

4. 规章制度违法损害权益：

   • 用人单位的规章制度违反法律、法规规定，损害了劳动者的合法权益。

5. 欺诈、胁迫订立合同：

   • 因用人单位以欺诈、胁迫手段或乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或变更劳动合同，致使劳动合同无效的。

6. 紧急危及人身安全：

   • 用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全时，劳动者有权立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

三、未签劳动合同的法律后果及离职处理

1. 超一月不满一年未签合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同。在此期间，劳动者若遇到符合上述特殊情况的，可按相应规定处理离职事宜；否则，仍需遵循提前通知的程序。

2. 超一年未签合同：

   • 依据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。此时劳动者若要离职，若不存在特殊情况，也应遵循提前通知的程序。

四、建议与总结

尽管用人单位未与劳动者签订劳动合同属于违法行为，但劳动者在辞职时仍需遵循一定的法定程序。同时，劳动者应了解自身权益，如遇用人单位存在违法行为，可依法维护自己的合法权益。在处理此类问题时，建议你直接向我咨询，以确保权益得到充分保障。