针对您提出的“店铺撤店员工二次调店薪资不一致怎么办”的问题，这确实是一个涉及员工权益和企业经营需求的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、沟通协商是关键
安排专门沟通：
- 企业应安排专门的时间和地点，与员工进行一对一或集体的沟通会议，详细、诚实地说明撤店的原因、二次调店的安排以及薪资调整的考虑。
- 倾听员工的顾虑、想法和诉求，确保员工的声音被充分听到和理解。
协商薪资调整：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括薪资待遇。
- 在协商过程中，企业应充分考虑员工的实际情况和合理诉求，尽量达成双方都能接受的薪资调整方案。
- 若双方能就薪资调整达成一致，应签订书面的劳动合同变更协议，明确新的薪资待遇和生效时间。
二、提供充分信息与支持
介绍新店铺情况：
- 企业应全面介绍新店铺的工作环境、工作时间、交通便利性等，帮助员工更好地了解新工作环境。
- 组织员工到新店铺实地考察，增强其对新工作环境的直观感受。
提供必要支持：
- 如果薪资调整是因为新店铺的经营状况或成本考虑，企业应向员工解释清楚，并提供必要的支持，如培训、补贴等，以减轻员工的经济压力。
三、遵循法律规定与支付经济补偿
明确法律义务：
- 企业应熟悉《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，明确在撤店调岗和薪资调整情况下的法律义务。
- 劳动合同中若对工作地点和薪资待遇有明确约定，企业擅自变更可能面临法律后果。
支付经济补偿（如适用）：
- 若双方未能就薪资调整达成一致，且企业确实无法维持原薪资待遇，应依法考虑支付经济补偿。
- 经济补偿的计算方式通常按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。但具体标准可能因地区和政策而异，需参照当地法律法规。
避免违法解除合同：
- 若企业未经协商一致擅自调整薪资或解除劳动合同，可能面临支付赔偿金的风险。赔偿金通常是经济补偿标准的二倍。
四、后续工作与风险防范
办理离职手续（如适用）：
- 若最终决定解除劳动合同，企业需按照公司规定和法律要求为员工办理离职手续，包括结清工资、奖金、未休年假的折算工资等，并提供离职证明。
保持良好关系：
- 即使员工离职，企业也应保持良好的合作关系，避免矛盾激化，维护企业声誉。
法律风险防范：
- 在整个过程中，企业应严格遵守法律法规，确保调岗和薪资调整操作的合法合规性。
- 妥善保存与调岗和薪资调整相关的书面材料，以备未来可能出现的法律争议之需。
综上所述，处理店铺撤店员工二次调店薪资不一致的问题，需要企业在沟通协商、提供信息与支持、遵循法律规定与支付经济补偿以及后续工作与风险防范等方面均做到合法、合理、合情。希望这些建议能对您有所帮助。