结论前置：员工有权拒绝调店降职降薪，若公司单方面实施，员工可通过协商、投诉或劳动仲裁维护权益，要求按原岗位薪资履行合同。以下是具体分析：

一、法律核心依据：劳动合同的稳定性

根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（如岗位、薪资、工作地点）需双方协商一致，并签订书面协议。公司单方面调店、降职、降薪的行为，属于违法变更劳动合同，员工有权拒绝。

二、员工维权路径

1. 协商解决

• 步骤：员工可书面要求公司按原合同履行（如发送《要求继续履行劳动合同通知书》），明确拒绝调岗降薪，并保留送达证据（如邮件、短信、录音）。
• 注意：协商时避免签署任何同意调岗或降薪的文件，防止被认定为“自愿变更”。

2. 投诉举报

• 途径：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网），要求公司停止违法行为，恢复原岗位薪资。
• 优势：处理周期短（一般60日内），若公司拒不整改，可能面临行政处罚（如罚款）。

3. 劳动仲裁

• 适用情形：协商、投诉无果，或公司已实际降薪。
• 仲裁请求：
  • 确认公司调岗降薪行为违法；
  • 要求公司按原合同支付工资差额；
  • 若员工因此离职，可主张经济补偿金（N倍月工资）。
• 证据清单：
  • 劳动合同（证明原岗位、薪资）；
  • 公司调岗降薪通知（如邮件、书面文件）；
  • 工资条、银行流水（证明实际降薪）；
  • 沟通记录（如拒绝调岗的回复）。

三、特殊情形处理

1. 公司以“客观情况发生重大变化”为由调岗

• 法律要求：公司需证明调岗的必要性（如门店关闭属不可抗力或经营战略调整），且调岗后薪资、级别不降低，或提供补偿方案。
• 员工应对：若公司无法证明调岗合理性（如未提供新岗位说明、薪资明显降低），仍属违法。

2. 员工被迫离职

• 情形：公司以“不接受调岗即离职”威胁，或实际停发工资。
• 法律后果：员工可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除合同，并主张经济补偿金（N倍月工资）。

四、操作建议

1. 保留证据：所有与公司的沟通记录、文件均需留存，避免口头协商。
2. 及时行动：降薪后第一个工资发放日即可申请仲裁，避免超过1年仲裁时效。
3. 谨慎离职：若未协商一致，勿主动辞职，否则可能丧失经济补偿金主张权。

提示：若公司行为已涉及违法解除（如口头辞退、停缴社保），员工可主张违法解除赔偿金（2N倍月工资）。具体方案需结合证据细节，如有疑问可直接向我提问。