行政事业单位雇佣70岁人员并不直接违法，但需考虑具体的工作性质、雇佣关系类型以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 雇佣关系与劳动关系：

   • 雇佣关系通常指的是一方提供劳务，另一方支付报酬的关系，它不一定构成劳动关系。在劳动关系中，劳动者与用人单位之间存在更为紧密的联系，包括签订劳动合同、享受社会保险等。
   • 对于70岁的人员，如果其与行政事业单位之间形成的是雇佣关系，而非劳动关系，那么主要依据的是双方之间的约定以及《民法典》中关于雇佣合同的相关规定。在这种情况下，只要双方自愿、平等、公平地达成协议，且不违反法律法规的强制性规定，就是合法的。

2. 工作性质与身体状况：

   • 行政事业单位在雇佣70岁人员时，应充分考虑其身体状况和工作性质。如果工作性质对体力、精力等有较高要求，而70岁人员可能无法胜任，那么雇佣这样的员工可能存在风险。
   • 同时，行政事业单位应确保工作环境安全，避免因工作原因对70岁员工造成身体伤害。

3. 法律法规的遵循：

   • 虽然雇佣70岁人员本身不直接违法，但行政事业单位在雇佣过程中仍需遵循相关法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》（尽管这些法律主要规范劳动关系，但其中的一些原则性规定如平等自愿、协商一致等也适用于雇佣关系）以及《民法典》中关于雇佣合同的规定。
   • 特别需要注意的是，如果70岁人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，那么其与用人单位之间通常不构成劳动关系，而是雇佣关系。在这种情况下，双方应明确约定权利义务，避免产生纠纷。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果行政事业单位雇佣70岁人员从事的是公益性、临时性或辅助性的工作，且双方之间明确约定了雇佣关系而非劳动关系，那么这种雇佣行为通常是合法的。
   • 但如果行政事业单位试图通过雇佣70岁人员来规避与年轻员工签订劳动合同、缴纳社会保险等法定义务，那么这种行为可能是违法的，并可能面临法律责任。

建议：行政事业单位在雇佣70岁人员时，应谨慎评估其身体状况和工作能力，明确双方之间的法律关系（雇佣关系或劳动关系），并签订书面协议以明确权利义务。同时，应确保工作环境安全，遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。