物业雇佣70岁以上老人并不直接违法，但需特别注意以下几点，以确保雇佣行为的合法性和安全性：

1. 劳务关系的建立：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄后，劳动合同终止。因此，70岁老人已超过法定退休年龄，无法与物业建立劳动关系，双方之间形成的是劳务关系。
   • 劳务关系由《中华人民共和国民法典》等民事法律调整，双方的权利义务主要依据劳务合同来确定，包括工作内容、报酬、工作时间、安全保障等条款。

2. 工作风险与保障：

   • 70岁老人身体机能下降，工作过程中发生意外事故的风险相对较高。物业作为雇主，应充分考虑老人的身体状况和工作风险，提供符合安全标准的工作环境和条件。
   • 由于双方是劳务关系，物业一般无需按照工伤保险的规定为老人缴纳工伤保险费，但老人若在工作中受伤，物业可能需要根据《民法典》的规定，根据自身过错承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费用、误工费等。

3. 特定行业或岗位的年龄限制：

   • 某些特定行业或岗位，如特种作业，可能存在对从业人员年龄的限制。物业若安排70岁老人从事此类有特殊年龄限制的工作，可能违反相关行业规定，面临行政处罚或其他法律责任。
   • 因此，物业在雇佣70岁老人时，应确保所安排的工作不违反任何行业或岗位的年龄限制规定。

4. 法律建议：

   • 签订明确的劳务合同：物业应与70岁老人签订明确的劳务合同，详细规定双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、安全保障及违约责任等条款，以保障双方的合法权益。
   • 提供必要的安全保障：物业应提供符合安全标准的工作环境和条件，为老人配备必要的安全防护设备，并定期进行安全培训，以降低工作风险。
   • 遵守法律法规和地方性规定：物业应严格遵守相关法律法规和地方性规定，确保雇佣行为的合法性，避免违规操作带来的法律风险。

举例说明： 假设某物业雇佣了一位70岁的老人作为小区绿化维护员。物业应与老人签订劳务合同，明确工作内容为绿化维护，工作时间为每天4小时，劳动报酬为每月2000元，并约定物业需提供必要的安全防护设备和定期进行安全培训。同时，物业应确保老人不从事任何超出其身体能力范围或违反行业规定的工作，如高空作业等。

总结： 物业雇佣70岁以上老人并不直接违法，但需特别注意劳务关系的建立、工作风险与保障、特定行业或岗位的年龄限制等问题。通过签订明确的劳务合同、提供必要的安全保障和遵守相关法律法规和地方性规定，物业可以有效地管理这一特殊的雇佣关系，确保双方的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。