未按照劳动约定支付工资是违法的，劳动者有权依法维护自己的合法权益。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据与违法性确认

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的明确规定，用人单位必须按照劳动合同的约定和国家规定，以货币形式按月足额向劳动者支付劳动报酬，不得克扣或者无故拖欠。因此，任何未按照约定时间、金额支付工资的行为，均构成违法。

二、违法情形及法律后果

1. 无故克扣工资：若用人单位无正当理由扣减劳动者应得工资，劳动行政部门有权责令其限期支付，并可能要求用人单位加付赔偿金。赔偿金的计算通常依据相关法律法规或政策规定执行，具体比例可能因地区和具体情况而有所不同。

2. 低于约定标准支付：若用人单位支付的工资低于劳动合同约定的标准，劳动者有权要求补足差额部分。若协商不成，劳动者可以通过法律途径寻求救济，如申请劳动仲裁或提起诉讼。

3. 整体拖欠工资：对于整体拖欠工资的情况，劳动者不仅有权要求支付拖欠的工资，还可以依法申请支付令、提起劳动仲裁或诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任，包括但不限于支付经济补偿金、赔偿金等。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位逾期不支付的，劳动行政部门可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、劳动者维权途径与步骤

1. 与公司协商：

   • 劳动者应首先尝试与公司进行友好沟通，了解拖欠工资的具体原因，并要求公司尽快改正并足额支付工资。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察大队提交相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等），要求行政部门介入调查并责令公司支付工资。劳动监察部门将依法对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其改正。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方均应履行。在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明自己的主张。

4. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不满意的劳动者，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律作出判决，保障劳动者的合法权益。在诉讼过程中，劳动者同样需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

5. 刑事责任追究：

   • 若公司拖欠工资的行为严重到构成拒不支付劳动报酬罪，劳动者还可向公安机关报案，追究公司相关责任人的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，拒不支付劳动报酬罪是指以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为。

四、维权过程中的注意事项

1. 证据准备：

   • 劳动者在维权过程中应准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等，以证明用人单位未按照约定支付工资的事实。这些证据将对于维权成功至关重要。

2. 法律意识：

   • 劳动者应增强自己的法律意识，了解自己的权益和维权途径。在遇到问题时，不要盲目行动，而是应该寻求法律帮助和指导。

3. 时效意识：

   • 劳动者应注意维权的时效性，确保在法定的时效期内提出诉求。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

综上所述，未按照劳动约定支付工资是违法的，劳动者有多种法律途径可以维护自己的合法权益。在维权过程中，劳动者应充分了解相关法律法规，准备好相关证据，并选择合适的维权途径进行申诉。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。